Bolinho Santo Antônio: Um Clássico Delicioso para Acompanhar seu Café

O Bolinho Santo Antônio é uma receita clássica e encantadora, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Com ingredientes simples e um preparo fácil, esses bolinhos têm um sabor delicioso e um toque especial de goiabada que faz toda a diferença. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (chá) de margarina
• 2 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado (1 copo americano ou 135 gramas)
• 1/2 goiabada cascão cortada em tirinhas
• Coco ralado para polvilhar por cima

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Mistura Inicial: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar refinado.
2. Adição de Margarina e Ovos: Adicione a margarina e os ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar lisa e fácil de manusear. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.

Modelando os Bolinhos:

3. Formando Bolinhas: Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
4. Recheio com Goiabada: Achate cada bolinha levemente e coloque uma tirinha de goiabada no centro. Envolva a goiabada com a massa, formando uma bolinha novamente, garantindo que a goiabada fique bem no meio do bolinho.

Assando:

5. Preparando a Assadeira: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um pouco de margarina.
6. Distribuindo na Assadeira: Coloque os bolinhos na assadeira, deixando um espaço entre eles para que possam crescer.
7. Assando os Bolinhos: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os bolinhos por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

Finalizando:

8. Resfriamento: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
9. Polvilhando com Coco: Polvilhe coco ralado por cima dos bolinhos para dar um toque final especial.

Dicas para um Bolinho Perfeito

Escolha da Goiabada:

• Qualidade: Use uma goiabada de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais gostoso. Se preferir, você pode usar goiabada cremosa para facilitar o recheio.
• Variedades: Experimente adicionar um pouco de raspas de limão ou essência de baunilha à massa para dar um toque especial ao sabor.

Armazenamento:

• Duração: Guarde os bolinhos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo. Eles duram bem por até uma semana.
• Congelamento: Você também pode congelar os bolinhos. Depois de frios, coloque-os em uma camada única em uma assadeira e leve ao congelador. Depois de congelados, transfira para um saco plástico. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer brevemente no forno.

Diversidade de Recheios:

• Recheios Alternativos: Além da goiabada, você pode rechear os bolinhos com outros ingredientes como doce de leite, pedaços de chocolate ou frutas secas para variar o sabor.

Técnicas de Preparo:

• Textura da Massa: Ao adicionar a farinha, faça isso aos poucos e misture delicadamente para evitar que a massa fique pesada. A massa deve ser macia e maleável.
• Ponto de Cozimento: Não asse demais os bolinhos para que não fiquem secos. Assim que estiverem levemente dourados, retire-os do forno.

Conclusão

O Bolinho Santo Antônio é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Perfeitos para qualquer ocasião, esses bolinhos são fáceis de fazer e garantem um toque especial ao seu lanche ou café da tarde. A combinação da massa macia com o recheio doce de goiabada e o coco ralado por cima é irresistível.

Essa receita é ideal para momentos de confraternização, seja em um lanche da tarde com amigos, um café da manhã especial ou até mesmo para surpreender sua família com um mimo caseiro. Além disso, a simplicidade dos ingredientes e o modo de preparo fácil tornam esses bolinhos acessíveis para qualquer um.

Experimentações

Sinta-se à vontade para experimentar e adaptar a receita conforme seu gosto. Adicionar diferentes recheios, mudar o tipo de açúcar ou até mesmo incorporar especiarias à massa pode transformar este bolinho em diversas variações saborosas. As possibilidades são infinitas e cada versão pode trazer uma surpresa deliciosa.

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Espero que você adore essa receita tanto quanto eu! Faça e depois me conte como ficou. Compartilhe suas variações e dicas nos comentários abaixo. Bom apetite e até a próxima receita!

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