Esse Bolo de Mandioca da Dona Nena é de Comer Ajoelhado, Nunca Vi Tão Gostoso Assim!

Se você estava procurando uma receita que vai te deixar sem palavras e ainda fazer bonito na hora do café da tarde, pode parar por aqui mesmo! Porque hoje, no blog Fácil Receitas, eu trouxe uma preciosidade diretamente do caderninho da minha vizinha, a famosa Dona Nena. Ela faz esse bolo de mandioca há mais de 30 anos e quem prova sempre pede a receita. Mas já aviso: é de comer ajoelhado, como ela mesma gosta de dizer!

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E sabe aquele tipo de receita que parece complicada, mas na verdade é tão prática que você faz até de olhos fechados? Essa é exatamente assim! A massa fica cremosa, com uma textura inconfundível. O sabor da mandioca com leite de coco e queijo é um verdadeiro abraço em forma de bolo! Não precisa de batedeira, não precisa de liquidificador, só misturar tudo numa tigela e levar ao forno. Viu como é fácil?

E o melhor: você não vai sujar um monte de louça. É uma receita de uma tigela só, perfeita pra quem quer fazer um bolo saboroso, mas sem passar horas na cozinha. Se você tem mandioca aí na geladeira ou no congelador, já tá na hora de pegar os ingredientes e vir preparar esse bolo comigo. Chama as crianças, coloca uma música boa e vamos transformar essa receita em um momento delicioso!

Ah, e antes que eu me esqueça: esse bolo é perfeito para servir em reuniões de família, aniversários, festas juninas ou até para acompanhar aquele cafezinho passado na hora. Bora preparar essa delícia juntas?

Ingredientes do Bolo de Mandioca Cremoso da Dona Nena

1 kg de mandioca crua ralada (também conhecida como aipim ou macaxeira)
3 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 xícara de leite integral
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
100 g de coco ralado (pode ser fresco ou seco)
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
150 g de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
Margarina ou manteiga para untar a forma
Farinha de trigo ou açúcar para polvilhar a forma

Esse bolo usa ingredientes bem simples e fáceis de encontrar em qualquer mercado ou feira. A mandioca é a estrela da receita, e ela deve estar crua e bem ralada – se possível, ralada fininha para garantir uma textura bem cremosa. O leite de coco traz aquele toque especial de sabor e umidade. O queijo entra para equilibrar o doce com o salgado, criando uma combinação irresistível!

O tempo de preparo dessa maravilha gira em torno de 20 minutos para preparar os ingredientes e mais 40 a 50 minutos de forno, dependendo da potência do seu equipamento. Ou seja, em menos de 1 hora e meia, você tem um bolo quentinho e perfumado pronto para ser saboreado com quem você ama.

Modo de Preparo da Receita

Comece untando uma forma média (preferencialmente retangular) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou açúcar. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco e o leite. Mexa bem com uma colher de pau.
Acrescente o coco ralado, a manteiga derretida, o sal e o queijo ralado. Misture até tudo ficar homogêneo.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até dourar por cima e passar no teste do palito.
Retire do forno, deixe amornar e sirva!

Esse bolo tem uma história que é quase tão gostosa quanto ele mesmo. Dona Nena conta que começou a fazer esse bolo quando ainda morava no interior, e que toda vez que preparava, os vizinhos apareciam “do nada” para tomar café. Uma vez, um senhor ajoelhou de verdade depois de provar, e desde então ela passou a chamar esse bolo de “de comer ajoelhado”. E olha… não é exagero, viu?

Agora, se você não ajoelhar, tudo bem, mas vai querer repetir a receita mais vezes. E cuidado, porque ele some da travessa em minutos!

Versão Saudável da Receita

Se você está em uma fase de alimentação mais equilibrada ou quer oferecer uma versão menos calórica para sua família, aqui vai a versão saudável do bolo de mandioca da Dona Nena:

Ingredientes:

1 kg de mandioca crua ralada
3 ovos caipiras
1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
1 vidro (200 ml) de leite de coco natural (sem adição de açúcar)
1 xícara de leite vegetal (amêndoas ou aveia)
3 colheres (sopa) de óleo de coco
100 g de coco ralado sem açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
100 g de queijo minas padrão ralado (opcional, mas fica ótimo)

Modo de Preparo:

O modo de preparo é o mesmo da versão tradicional. A textura fica levemente diferente, mas o sabor continua delicioso! Essa versão é rica em fibras, com gorduras boas e menos açúcar, ideal para quem quer manter a forma sem abrir mão do prazer.

Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita

Se você pensou “isso aqui dá pra vender!”, você está certíssima. Esse bolo tem tudo pra ser um sucesso de vendas: ingredientes acessíveis, preparo simples, e sabor inigualável. É o tipo de receita caseira com cara de gourmet, perfeita para quem quer começar um negócio lucrativo e saboroso.

Vantagens:

Não precisa de equipamentos caros
Pode ser feito em casa
Custo-benefício excelente
Ideal para venda por pedaço ou inteiro
Receita que agrada públicos variados

Como começar:

Faça testes de sabor: ajuste o açúcar e o tipo de queijo até encontrar o ponto ideal para seu público.
Capriche na embalagem: use formas de alumínio descartáveis com tampa e adesivo personalizado.
Crie um nome chamativo: algo como “Bolo Cremoso da Vovó” ou “Bolo Ajoelhado da Dona Nena”.
Use redes sociais: Instagram e WhatsApp são grandes aliados.
Venda por encomenda e delivery: comece com amigos e familiares.
Faça combos: ofereça com café coado ou suco natural, aumentando o ticket médio.

Estimativa de preço:

Custo médio da receita: R$ 18,00
Venda por pedaço (8 fatias): R$ 5,00 cada
Venda da forma inteira: R$ 35,00 a R$ 45,00

Conclusão

Se tem uma coisa que essa receita me ensinou, é que simplicidade e sabor podem andar de mãos dadas. O bolo de mandioca da Dona Nena é um verdadeiro presente da culinária brasileira, fácil de fazer, delicioso de comer e ainda pode se transformar em uma fonte de renda.

Então, não perca tempo! Pegue sua mandioca, prepare essa delícia e compartilhe esse momento com quem você ama. Depois me conta como ficou, porque eu aposto que não vai sobrar nem um pedacinho!

Receita de Acompanhamento: Café Coado na Hora

Nada combina mais com esse bolo do que um café coado fresquinho! Use pó de boa qualidade, água filtrada e prepare da forma tradicional. Sirva o café ainda quente junto com uma fatia do bolo e você terá o lanche perfeito.

Quando Servir:

Café da manhã especial
Lanche da tarde com as amigas
Festas de família
Festas juninas
Chá de panela ou aniversários

Se quiser, posso transformar esse conteúdo em um PDF de e-book ou em formato de post para redes sociais também! Deseja isso?