Vatapá delicioso

Como Preparar

Coloque o camarão seco de molho em água por algumas horas.

Depois, coloque-o em uma panela com água e cozinhe por 10 minutos.

Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourarem.

Adicione o camarão cozido e refogue por mais 5 minutos.

Retire o camarão e reserve a água do cozimento.

Em um liquidificador, bata o pão francês com a farinha de mandioca, o leite de coco, o amendoim, a castanha de caju, o gengibre e as pimentas malaguetas até formar um creme.

Adicione o creme à panela com o refogado de camarão e mexa bem.

Acrescente a água do camarão reservada aos poucos até obter a consistência desejada.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Prove e ajuste o sal, se necessário.

Sirva quente acompanhado de arroz branco e camarões fritos.

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