Torta gelada de maracuja

Modo de preparo da base

Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos maisena até formar uma farofa.

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Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa em uma forma de fundo removível (20cm) e pressione com as mãos para que fique bem firme.

Leve ao freezer enquanto prepara o creme.

Modo de preparo do creme

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.

Em uma panela, dissolva a gelatina sem sabor na água e leve ao fogo baixo até dissolver completamente.

Adicione a gelatina dissolvida ao creme de maracujá e misture bem.

Despeje o creme sobre a base de biscoito que estava no freezer e leve novamente ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Modo de preparo da cobertura

Em uma panela, misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que a calda engrosse e fique com consistência de geleia.
Deixe esfriar antes de usar.

Montagem

Retire a torta do freezer e desenforme com cuidado.

Despeje a cobertura de maracujá sobre a torta e espalhe bem.

Sirva a torta gelada de maracujá decorada com sementes de maracujá frescas, se desejar.

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