Torta gelada de maracuja
Modo de preparo da base
Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos maisena até formar uma farofa.
Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma de fundo removível (20cm) e pressione com as mãos para que fique bem firme.
Leve ao freezer enquanto prepara o creme.
Modo de preparo do creme
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
Em uma panela, dissolva a gelatina sem sabor na água e leve ao fogo baixo até dissolver completamente.
Adicione a gelatina dissolvida ao creme de maracujá e misture bem.
Despeje o creme sobre a base de biscoito que estava no freezer e leve novamente ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
Modo de preparo da cobertura
Em uma panela, misture a polpa de maracujá, a água e o açúcar e leve ao fogo baixo.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que a calda engrosse e fique com consistência de geleia.
Deixe esfriar antes de usar.
Montagem
Retire a torta do freezer e desenforme com cuidado.
Despeje a cobertura de maracujá sobre a torta e espalhe bem.
Sirva a torta gelada de maracujá decorada com sementes de maracujá frescas, se desejar.
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