Soufflé de milho

Como Preparar

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.

Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que a mistura engrosse.

Adicione o milho à mistura de leite e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Separe as claras das gemas dos ovos. Adicione as gemas à mistura de milho e mexa bem.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que formem picos firmes.

Adicione metade das claras em neve à mistura de milho e misture delicadamente.

Adicione a outra metade das claras em neve à mistura de milho e misture delicadamente até que a mistura fique homogênea.

Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo parmesão ralado.

Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que o soufflé esteja dourado e crescido.

Sirva o soufflé de milho imediatamente, acompanhado de uma salada ou outro acompanhamento de sua preferência.

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