Se você está em busca de uma sobremesa prática, deliciosa e que impressione pela leveza, a Sobremesa Nuvem Doce é a escolha perfeita! Feita com apenas dois ingredientes principais, ela combina simplicidade e sofisticação. Além disso, é uma sobremesa que surpreende com sua textura aerada e sabor marcante. Vamos explorar como preparar essa maravilha e, ao final, apresentaremos uma versão saudável, ideal para quem deseja uma opção mais nutritiva.

Ingredientes

Para a sobremesa:

• 7 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Prepare a calda caramelizada

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter lentamente até formar uma calda dourada. Tome cuidado para não queimar.
3. Acrescente a água com bastante cuidado, pois pode espirrar.
4. Mexa delicadamente e deixe cozinhar até que o caramelo esteja completamente dissolvido, resultando em uma calda dourada homogênea.
5. Despeje a calda no fundo e nas laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.

2. Faça a sobremesa

1. Em uma batedeira, coloque as claras e bata até atingir o ponto de neve (claras firmes e estáveis).
2. Com a batedeira ainda ligada, adicione o açúcar aos poucos. Continue batendo até obter uma mistura consistente e brilhante, semelhante a um chantilly.
3. Transfira essa mistura para a forma previamente caramelizada, alisando a superfície com uma espátula.

3. Asse em banho-maria

1. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e despeje água quente ao redor, criando o banho-maria.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada.

4. Finalize e sirva

1. Retire a forma do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
2. Desenforme a sobremesa ainda morna, para que a calda deslize facilmente.
3. Sirva fria e aproveite essa delícia leve e irresistível!

Tempo de Preparo

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Total: 50 minutos

Informações Nutricionais (porção de 100g)

• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 0g
• Fibras: 0g
• Sódio: 15mg

Versão Saudável: Sobremesa Nuvem Doce Fit

Se você está buscando uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa, criamos uma versão que reduz o açúcar e utiliza ingredientes naturais.

Ingredientes

Para a sobremesa:

• 7 claras
• 3 colheres (sopa) de mel (ou adoçante natural como xilitol ou eritritol)

Para a calda:

• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar de coco ou melado de cana

Modo de Preparo

1. Prepare a calda saudável

1. Em uma panela, coloque o açúcar de coco (ou melado de cana) e leve ao fogo baixo.
2. Deixe derreter até formar um caramelo escuro, mas sem queimar.
3. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até que a calda fique homogênea.
4. Despeje a calda na forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.

2. Faça a sobremesa

1. Bata as claras em neve até que estejam firmes.
2. Acrescente o mel (ou adoçante) aos poucos, batendo continuamente até que a mistura fique brilhante e consistente.
3. Coloque essa mistura na forma caramelizada, espalhando uniformemente.

3. Asse em banho-maria

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar levemente.

4. Finalize e sirva

1. Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar.
2. Sirva gelado e desfrute de uma versão leve e saudável dessa sobremesa incrível.

Tempo de Preparo (Versão Saudável)

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 35 minutos
• Total: 50 minutos

Informações Nutricionais (porção de 100g – Versão Saudável)

• Calorias: 120 kcal
• Carboidratos: 24g
• Proteínas: 3g
• Gorduras: 0g
• Fibras: 0g
• Sódio: 10mg

Conclusão

Ambas as versões da Sobremesa Nuvem Doce são perfeitas para quem busca praticidade e sabor. A receita tradicional é um clássico que encanta pelo seu dulçor e textura macia, enquanto a versão saudável oferece uma alternativa menos calórica e mais nutritiva, sem abrir mão do sabor. Escolha a que mais combina com o seu estilo de vida e surpreenda sua família com essa sobremesa leve como uma nuvem!