Salada de Grão-de-Bico: Nutrição e Sabor em Cada Garfada!
Passo a Passo:
Passo 1: Preparando o Grão-de-Bico
Se você estiver usando grão-de-bico seco, certifique-se de cozinhá-lo conforme as instruções da embalagem. Geralmente, você deve deixá-lo de molho por algumas horas e depois cozinhar até que fique macio. Se estiver usando grão-de-bico enlatado, enxágue bem em água corrente para remover o excesso de sal e conserve.
Passo 2: Montando a Salada:
Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico cozido, o pepino, o tomate, a cebola roxa, as azeitonas e a salsinha. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Passo 3: Preparando o Molho
Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta a gosto. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 4: Finalizando a Salada:
Despeje o molho sobre a mistura de grão-de-bico e legumes na tigela. Delicadamente, mexa para que o molho envolva todos os ingredientes.
Passo 5: Servindo:
Se desejar, coloque folhas de alface em um prato de servir e disponha a salada por cima.
Sirva imediatamente como acompanhamento ou como prato principal. Esta “Salada de Grão-de-Bico” é perfeita para refeições leves e saudáveis, além de ser uma ótima opção para levar como marmita.
Esta receita é uma explosão de sabores e nutrientes que certamente agradará a todos, desde os adeptos da alimentação saudável até os que procuram uma alternativa saborosa para as refeições. Aproveite!
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