Saboreie a Tradição Mineira: Receita Irresistível de Bolachinhas de Maisena para o Café da Tarde

Nada como uma tarde tranquila acompanhada de uma xícara de café fresco e um delicioso petisco. E se há um petisco que é sinônimo de conforto e tradição, são as bolachinhas de maisena, especialmente as preparadas à moda mineira. Com sua textura leve e sabor suave, essas bolachinhas são ideais para acompanhar um café da tarde em boa companhia. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica dessas bolachinhas, para que você possa saborear um pedacinho da tradição mineira em sua própria casa.

Ingredientes

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de amido de milho (maisena)
• 1 xícara de farinha de trigo
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme fofo e claro.
2. Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture até incorporar.

Passo 2: Adicionando os Ingredientes Secos

4. Em outra tigela, peneire o amido de milho e a farinha de trigo juntos.
5. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea e lisa.

Passo 3: Moldando as Bolachinhas

6. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
7. Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
8. Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas para que não grudem durante o cozimento.
9. Com um garfo levemente untado com manteiga, pressione levemente cada bolachinha para criar um padrão decorativo na superfície.

Passo 4: Assando as Bolachinhas

10. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as bolachinhas por cerca de 10-12 minutos, ou até que estejam levemente douradas nas bordas.
11. Retire as bolachinhas do forno e deixe-as esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-las para uma grade de resfriamento.
12. Quando as bolachinhas estiverem completamente frias, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre elas, se desejar.

Passo 5: Servindo e Desfrutando

13. Sirva as bolachinhas de maisena mineiras acompanhadas de uma xícara de café fresco ou chá, e desfrute de um momento de pura indulgência e conforto.
14. Armazene as bolachinhas em um recipiente hermético para mantê-las frescas por vários dias.

Dicas e Variações

• Aromas Extras: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico extra.
• Variação de Formato: Ao invés de moldar bolinhas, você pode achatar levemente a massa e cortá-la em formatos diferentes usando cortadores de biscoito para criar bolachinhas com formas variadas.
• Confeitando com Chocolate: Depois de assadas e resfriadas, você pode mergulhar metade de cada bolachinha em chocolate derretido para uma versão ainda mais indulgente.

Com esta receita clássica de bolachinhas de maisena mineiras, você poderá saborear um pedacinho da tradição culinária de Minas Gerais no conforto da sua própria casa. Prepare uma fornada dessas delícias para o seu próximo café da tarde e encante todos com o sabor autêntico e reconfortante dessas bolachinhas irresistíveis.