REPOLHO CREMOSO: SUA SALADA DE UM JEITO DIFERENTE

O repolho é um vegetal versátil que muitas vezes é subestimado na culinária. No entanto, quando preparado da maneira certa, pode se transformar em uma deliciosa e surpreendente experiência gastronômica. Neste artigo, vamos explorar uma abordagem única para o repolho, transformando-o em uma salada cremosa e irresistível. Prepare-se para descobrir o repolho de um jeito diferente!

Ingredientes:

• 1 repolho médio
• 1 cenoura grande
• 1 cebola roxa pequena
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Vegetais:

• Comece lavando bem o repolho e a cenoura sob água corrente.
• Retire as folhas externas do repolho e corte-o ao meio. Remova o talo central e corte o repolho em tiras finas.
• Descasque a cenoura e rale-a grosseiramente.
• Descasque a cebola roxa e corte-a em fatias finas.

1. Preparação do Molho:

• Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã e o açúcar.
• Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma textura homogênea.

1. Montagem da Salada:

• Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, a cenoura ralada e a cebola roxa fatiada.
• Despeje o molho preparado sobre os vegetais e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho cremoso.

1. Refrigeração e Saborização:

• Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, permitindo que os sabores se desenvolvam e se misturem.

1. Finalização e Servir:

• Antes de servir, misture a salada novamente para garantir que o molho esteja bem distribuído.
• Transfira a salada de repolho cremoso para uma travessa de servir e polvilhe salsinha picada por cima para decorar, se desejar.
• Sirva gelado como acompanhamento para churrascos, sanduíches ou pratos grelhados.

Por que o Repolho Cremoso é tão especial?

Esta salada de repolho cremoso oferece uma combinação irresistível de sabores e texturas. O repolho crocante e a cenoura ralada adicionam uma dimensão refrescante à salada, enquanto a cebola roxa adiciona um toque de picância. O molho cremoso, feito com uma mistura de maionese, mostarda Dijon e vinagre de maçã, adiciona uma riqueza e umidade deliciosas à salada, elevando-a para um novo nível de sabor.

Além disso, esta salada é incrivelmente versátil e pode ser facilmente adaptada de acordo com as preferências individuais. Adicione ingredientes extras, como maçãs picadas, passas ou nozes, para uma variação ainda mais interessante. Ou experimente trocar a maionese por iogurte grego para uma opção mais leve e saudável.

Dicas de Armazenamento:

Esta salada de repolho cremoso pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de cobri-la bem para evitar que o molho resseque. Ao servir novamente, misture a salada para reavivar os sabores antes de servir.

Conclusão:

O repolho cremoso é uma maneira deliciosa e inovadora de desfrutar deste vegetal muitas vezes subestimado. Com sua combinação de sabores frescos e molho cremoso, esta salada é perfeita para qualquer ocasião, desde churrascos de verão até refeições do dia a dia. Experimente esta receita e descubra por que o repolho nunca mais será o mesmo!