Receita Refrescante de Sunomono: O Delicioso Pepino Agridoce Japonês

O Sunomono, um prato clássico japonês, é conhecido por sua simplicidade e sabor refrescante. Este acompanhamento versátil é perfeito para complementar uma refeição ou como um lanche leve entre as refeições. Combinando a crocância do pepino com a doçura do agridoce, o Sunomono oferece uma explosão de sabores em cada mordida. Experimente esta receita fácil e rápida para adicionar um toque oriental à sua mesa!

Ingredientes:

• 2 pepinos japoneses médios
• 1/4 de xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (opcional)
• Fatias finas de gengibre (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Pepinos:

• Lave os pepinos sob água corrente e seque-os com papel toalha.
• Usando um descascador ou uma faca afiada, descasque os pepinos alternadamente, deixando listras verdes na casca. Isso adicionará uma apresentação visual interessante ao prato.
• Corte os pepinos ao meio longitudinalmente e, em seguida, retire as sementes com uma colher. Isso ajudará a evitar que o Sunomono fique excessivamente aguado.
• Corte os pepinos em fatias finas, de preferência usando um mandolim para obter fatias uniformes. Transfira as fatias de pepino para uma tigela grande.

1. Preparação do Molho:

• Em uma pequena panela, misture o vinagre de arroz, açúcar, sal, molho de soja e óleo de gergelim.
• Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo continuamente até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente. Não deixe ferver.
• Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar por alguns minutos.

1. Montagem do Sunomono:

• Despeje o molho sobre as fatias de pepino na tigela. Certifique-se de cobrir todos os pepinos uniformemente com o molho.
• Se desejar, adicione as sementes de gergelim por cima para adicionar um toque de crocância e sabor.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem e os pepinos absorvam o molho.

1. Servindo o Sunomono:

• Após o tempo de refrigeração, retire o Sunomono da geladeira e misture suavemente para garantir que os pepinos estejam bem revestidos com o molho.
• Sirva o Sunomono em pratos individuais, decorando com algumas fatias finas de gengibre, se desejar.
• Este prato é melhor apreciado fresco, por isso sirva imediatamente e desfrute do seu Sunomono refrescante!

Dicas Adicionais:

• Você pode ajustar a quantidade de açúcar e vinagre de acordo com suas preferências pessoais. Se preferir um Sunomono mais doce, adicione um pouco mais de açúcar. Se preferir mais ácido, adicione mais vinagre.
• O Sunomono pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias, mas é melhor consumi-lo fresco para obter a melhor textura e sabor.
• Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ralada ou rabanete, para uma variação interessante deste prato clássico.

Com seu equilíbrio perfeito de sabores agridoces e sua textura crocante e refrescante, o Sunomono é uma adição maravilhosa a qualquer refeição. Experimente esta receita simples em casa e transporte-se para o Japão com cada mordida deste delicioso pepino agridoce!