Receita de Coxinha Deliciosa: Massa de Batata Super Macia e Saborosa
A coxinha é um clássico da culinária brasileira, um salgado que nunca sai de moda e que sempre faz sucesso em qualquer ocasião. O que torna essa versão ainda mais especial é a massa feita com batata, que garante maciez, sabor e uma textura incrível. O resultado é uma coxinha leve por dentro, crocante por fora e com um recheio irresistível.
O melhor dessa receita é que ela não é complicada. Com alguns ingredientes simples e um pouco de dedicação, você pode preparar coxinhas que rivalizam com as melhores padarias e lanchonetes. E o segredo está justamente na combinação da batata com a farinha de trigo, que dá à massa um sabor caseiro e inconfundível.
Seja para um lanche da tarde, uma festa de aniversário, um encontro entre amigos ou até para vender e lucrar, a Coxinha Perfeita de Massa de Batata é garantia de sucesso. Uma receita prática, deliciosa e versátil, que pode ser adaptada a diversos tipos de recheio.
Então, coloque o avental, aqueça a panela e venha comigo preparar essa delícia que vai deixar sua cozinha com cheirinho de festa!
Ingredientes da Coxinha Perfeita: Massa de Batata Super Macia e Saborosa
Para a massa:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 cubos de caldo de galinha (ou tempero caseiro)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Os ingredientes escolhidos para essa receita são simples e fáceis de encontrar, mas o resultado é digno de elogios. As batatas são responsáveis pela leveza da massa, deixando a coxinha macia e saborosa. A farinha de trigo ajuda na estrutura e no ponto certo para modelar. O recheio de frango com requeijão garante cremosidade, enquanto os temperos trazem o sabor que faz toda a diferença.
O tempo de preparo dessa receita gira em torno de 1h30, contando o cozimento do frango, o preparo da massa e a modelagem das coxinhas. Vale lembrar que parte desse tempo é dedicada ao resfriamento da massa, que facilita na hora de moldar. Portanto, é uma receita que exige um pouco de paciência, mas cada minuto é recompensado quando a primeira mordida revela a massa macia e o recheio cremoso.
Modo de Preparo da Receita
- Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates e deixe refogar até desmanchar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Finalize misturando o requeijão para dar cremosidade. Reserve.
- Prepare a massa: Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o caldo de galinha. Assim que ferver, adicione as batatas amassadas e mexa bem. Aos poucos, vá colocando a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela. Ajuste o sal.
- Modele as coxinhas: Deixe a massa amornar. Pegue pequenas porções, abra na palma da mão, coloque um pouco de recheio e feche no formato de coxinha.
- Empane: Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite: Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva.
E pronto! Você acabou de preparar a Coxinha Perfeita com Massa de Batata Super Macia e Saborosa. O difícil agora é esperar esfriar sem comer uma atrás da outra. Aliás, dizem que quem come uma coxinha dessas sempre pede a segunda, a terceira e, se ninguém estiver olhando, até mais. A vida é curta demais para comer só uma coxinha!
Versão Saudável da Receita
Para quem quer saborear essa delícia sem sair tanto da linha, é possível preparar uma versão saudável.
Ingredientes da versão saudável:
Massa:
- 3 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado ou bebida vegetal
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha integral
- Sal a gosto
Recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena picada
- 1 fio de azeite
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
- Temperos naturais a gosto (páprica, cúrcuma, cheiro-verde)
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farelo de aveia ou farinha de linhaça
- Assar em vez de fritar
Essa versão mantém o sabor, mas reduz calorias e gorduras. A batata-doce traz fibras e energia de qualidade, enquanto o empanado no forno garante crocância sem excesso de óleo. É uma excelente opção para quem quer uma coxinha nutritiva e deliciosa.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
A coxinha é, sem dúvida, um dos salgados mais vendidos no Brasil. Justamente por isso, ela é uma ótima oportunidade para quem deseja empreender.
Passos para rentabilizar:
- Calcule os custos de produção: some os valores dos ingredientes, gás, óleo e embalagens.
- Defina o preço de venda: geralmente, o ideal é multiplicar o custo por 3 para ter lucro justo.
- Invista em qualidade: use ingredientes frescos e capriche na apresentação.
- Ofereça variedade: além da tradicional, faça versões com catupiry, carne seca, queijo ou até vegetarianas.
- Venda em diferentes formatos: mini coxinhas são ótimas para festas e porções individuais.
- Divulgação: utilize redes sociais, grupos de bairro e aplicativos de delivery para atrair clientes.
As coxinhas podem ser vendidas em bandejas congeladas (para o cliente fritar em casa), em kits para festas ou por unidade em lanchonetes e cafeterias. A versão saudável também pode ser um diferencial de mercado, atendendo clientes que buscam praticidade sem abrir mão da saúde.
Receita de Acompanhamento
Nada combina mais com coxinha do que um bom molho caseiro de pimenta ou molho barbecue. Esses molhos realçam ainda mais o sabor do recheio e tornam a experiência completa.
Outra opção é servir a coxinha com um suco natural gelado ou uma limonada suíça, que harmoniza perfeitamente com a massa macia e o recheio cremoso.
Essa receita é ideal para festas, lanches da tarde, reuniões de família ou até como petisco em encontros descontraídos com os amigos.
Conclusão
A Coxinha Perfeita de Massa de Batata Super Macia e Saborosa é muito mais que um salgado. É uma receita que traz lembranças de infância, momentos de confraternização e um sabor que conquista de primeira.
Com a versão tradicional ou a saudável, você tem em mãos uma receita versátil, saborosa e que pode até se tornar fonte de renda. Então, mãos à obra: prepare, compartilhe e aproveite cada mordida dessa delícia.
