Quindim de Forma ou Quindão: O Doce Brasileiro que Encanta Paladares

O quindim é um doce brasileiro amado por muitos, com uma textura macia, sabor irresistível e uma aparência dourada e brilhante. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre o quindim e suas variações, além de descobrir dicas e truques para preparar essa delícia em casa. Então, prepare-se para mergulhar no mundo dos doces e aprender a fazer o famoso quindim de forma ou quindão.

Ingredientes

Para o Quindim Básico

• 12 gemas
• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• Manteiga e açúcar para untar as forminhas

Para o Quindim de Chocolate

• Os mesmos ingredientes do quindim básico, mais:
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Para o Quindim de Leite Condensado

• Os mesmos ingredientes do quindim básico, menos:
• 1 xícara de açúcar
• Mais:
• 1 lata de leite condensado

Para o Quindim de Maracujá

• Os mesmos ingredientes do quindim básico, mais:
• Suco e polpa de 2 maracujás

Para o Quindão

• Os mesmos ingredientes do quindim básico
• Uma forma grande de buraco no meio, untada com manteiga e açúcar

O que é o Quindim e Qual a Sua Origem?

O quindim é um doce que surgiu no Brasil durante o período colonial, inspirado no brisa-do-lis, um doce português feito com gemas, açúcar e amêndoas. Os escravos africanos adaptaram a receita, substituindo as amêndoas pelo coco, que era mais abundante no Brasil. O nome quindim vem da palavra “kintiti”, que significa “coisa delicada” em quimbundo, uma língua africana. Este doce é muito popular no Brasil, especialmente no Nordeste, onde é considerado uma iguaria típica.

Como Fazer o Quindim Passo a Passo?

Fazer o quindim é simples, mas requer alguns cuidados para garantir que ele fique bem lisinho e brilhante. Veja como fazer:

Preparação das Gemas

1. Passar as gemas pela peneira: Passe as gemas por uma peneira para retirar a película que envolve a gema. Isso evita que o quindim fique com cheiro ou gosto de ovo.

Preparação da Massa

1. Misturar os ingredientes: Em uma tigela, misture as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Mexa bem até dissolver todo o açúcar.
2. Adicionar o coco ralado: Adicione o coco ralado e misture novamente.
3. Variações:

• Quindim de Chocolate: Adicione o chocolate em pó e mexa bem.
• Quindim de Leite Condensado: Substitua uma xícara de açúcar pelo leite condensado e mexa bem.
• Quindim de Maracujá: Adicione o suco e a polpa dos maracujás e mexa bem.

Preparação das Forminhas

1. Untar as forminhas: Unte as forminhas com manteiga e açúcar.
2. Preencher as forminhas: Coloque a massa nas forminhas até dois terços da altura. Se for fazer o quindão, use uma forma grande de buraco no meio e coloque toda a massa nela.

Assar o Quindim

1. Banho-maria: Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que estejam dourados por cima.
2. Esfriar e desenformar: Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme com cuidado e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Por que o Quindim é um Doce Tão Especial?

O quindim encanta pela sua textura, sabor e aparência. Ele é macio, cremoso e derrete na boca, com um sabor doce e intenso que combina coco com caramelo. Sua cor amarela vibrante contrasta com o dourado da casquinha, fazendo dele um doce atraente visualmente. Além disso, o quindim é um doce que agrada a todos os paladares e pode ser servido em qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Ele também representa a cultura e a história do Brasil, misturando influências portuguesas e africanas.

Outras Variações Deliciosas

Que tal experimentar outras receitas que também são deliciosas? Veja algumas sugestões:

• Quindim de Laranja: Adicione raspas e suco de uma laranja à massa do quindim básico e siga o mesmo modo de preparo.
• Quindim de Café: Adicione duas colheres de sopa de café solúvel dissolvido em um pouco de água quente à massa do quindim básico e siga o mesmo modo de preparo.
• Quindim de Nozes: Adicione meia xícara de nozes picadas à massa do quindim básico e siga o mesmo modo de preparo.
• Quindim de Abacaxi: Adicione meia xícara de abacaxi picado e escorrido à massa do quindim básico e siga o mesmo modo de preparo.

Dúvidas Comuns

Você ainda tem alguma dúvida? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:

Como evitar que o quindim fique com furinhos?

Para evitar que o quindim fique com furinhos, você deve:

• Peneirar as gemas
• Mexer a massa delicadamente
• Não encher demais as forminhas
• Assar em banho-maria em forno baixo

Como desenformar o quindim sem quebrar?

Para desenformar o quindim sem quebrar, você deve:

• Untar bem as forminhas com manteiga e açúcar
• Esperar o quindim esfriar um pouco antes de desenformar
• Passar uma faca ou uma espátula nas bordas para soltar o doce

Como saber se o quindim está pronto?

Para saber se o quindim está pronto, você deve:

• Observar se ele está dourado por cima e firme ao toque
• Fazer o teste do palito: espete um palito no centro do quindim e veja se ele sai limpo

Como conservar o quindim?

Para conservar o quindim, você deve:

• Guardá-lo em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias
• Congelá-lo por até 3 meses (descongelar na geladeira antes de servir)

Conclusão

Agora você já sabe como fazer quindim de forma ou quindão, um doce típico da culinária brasileira que é uma delícia. Você também aprendeu a fazer variações dessa receita, como o quindim de chocolate, o quindim de leite condensado e o quindim de maracujá. Além disso, tirou suas dúvidas sobre como evitar furinhos, desenformar sem quebrar, saber se está pronto e como conservar.

Esperamos que você tenha gostado das nossas receitas e que faça em casa para se deliciar. Não se esqueça de compartilhar suas experiências e sugestões nos comentários. Até a próxima!