Pudim de Abacaxi em Calda: Uma Explosão de Sabor Tropical!
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Calda de Caramelo
Comece caramelizando a forma do pudim. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em caramelo dourado. Tenha cuidado, pois o caramelo fica muito quente. Espalhe o caramelo na forma, cobrindo todo o fundo e as laterais.
Passo 2: Preparando o Pudim
No liquidificador, adicione o abacaxi em calda escorrido (reserve a calda), o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Montando o Pudim
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Passo 4: Cozimento em Banho-Maria
Cubra a forma do pudim com papel alumínio. Em uma assadeira maior, coloque água quente o suficiente para criar um banho-maria e coloque a forma do pudim dentro da assadeira.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito na parte central; se sair limpo, está pronto.
Passo 5: Resfriamento e Desenformar
Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem firme.
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire de forma rápida e segura.
Passo 6: Finalizando com a Calda de Abacaxi
Para a calda de abacaxi, leve a calda reservada ao fogo em uma panela e deixe reduzir até engrossar um pouco.
Despeje a calda de abacaxi sobre o pudim na hora de servir.
Passo 7: Deliciando-se com o Pudim de Abacaxi em Calda
Agora, é hora de saborear este pudim de abacaxi em calda que é pura doçura tropical. A combinação do pudim macio com a calda de abacaxi é uma verdadeira festa de sabores.
Desfrute deste deleite caseiro que certamente fará sucesso em qualquer ocasião!
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