Príncipe de Minas Gerais: Bolo Fácil e Saboroso com Toque de Goiabada

O Príncipe de Minas Gerais é um bolo que combina o sabor tradicional do fubá com o toque especial do queijo parmesão e goiabada, trazendo o melhor da culinária mineira para sua mesa. Esta receita é prática e versátil, perfeita para um café da manhã ou lanche da tarde, e o melhor de tudo: é só colocar todos os ingredientes no liquidificador, levar para assar e pronto! Vamos aprender como preparar essa delícia que vai conquistar o paladar de todos?

Ingredientes do Príncipe de Minas Gerais

• 3 ovos: Essenciais para dar estrutura e leveza ao bolo.
• 1/2 xícara de óleo: Para deixar a massa mais úmida e macia.
• 1 xícara de açúcar: Adoça na medida certa, balanceando o sabor dos outros ingredientes.
• 1 xícara de leite integral: Dá cremosidade e ajuda a dissolver os ingredientes secos.
• 1 caixinha de creme de leite: Garante um bolo ainda mais macio e com um toque especial de cremosidade.
• 1 xícara de queijo parmesão ralado: O segredo do sabor mineiro, dando um toque levemente salgado e sofisticado.
• 1 xícara de fubá: Traz a textura característica dos bolos de fubá, com um toque rústico e delicioso.
• 1 xícara e meia de farinha de trigo: Confere estrutura e maciez ao bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: Para o crescimento e leveza do bolo.
• 300 g de goiabada picada em cubos: O toque especial que combina perfeitamente com o queijo, criando o clássico “Romeu e Julieta”.
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo: Usada para envolver a goiabada, evitando que afunde durante o cozimento.
• 1 colher de sopa de açúcar: Para dar brilho ao bolo após assar.
• 2 colheres de sopa de água: Misturada com o açúcar, é utilizada para finalizar o bolo com um toque especial de brilho.

Modo de Preparo

1. Preparação da Massa

1. Misture os ingredientes líquidos e o queijo: No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
2. Adicione os ingredientes secos: Acrescente o fubá e a farinha de trigo à mistura do liquidificador. Bata por mais 2 minutos, ou até que tudo esteja bem incorporado. Se o seu liquidificador for pequeno, você pode misturar essa etapa com um fuê para evitar sobrecarregá-lo.
3. Incorpore o fermento: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente com uma espátula ou fuê, apenas para incorporar.

2. Preparação da Goiabada

1. Envolva a goiabada na farinha: Em uma tigela separada, misture os cubos de goiabada com as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Isso evitará que os pedaços de goiabada afundem durante o cozimento do bolo.

3. Montagem e Cozimento

1. Prepare a assadeira: Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com fubá, garantindo que o bolo não grude após assar.
2. Despeje a massa na assadeira: Transfira a massa do liquidificador para a assadeira preparada, espalhando-a de maneira uniforme.
3. Adicione a goiabada: Distribua os cubos de goiabada enfarinhados sobre a massa do bolo. Eles devem ficar parcialmente mergulhados, mas visíveis na superfície.
4. Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a superfície esteja dourada.

4. Finalização

1. Pincele a cobertura: Assim que retirar o bolo do forno, misture 1 colher de sopa de açúcar com 2 colheres de sopa de água e pincele sobre a superfície do bolo ainda quente. Isso dará um brilho bonito e um toque levemente doce.
2. Sirva: Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva. O bolo pode ser consumido morno ou frio, e fica perfeito com um café fresquinho.

Tempo de Preparo e Informações Nutricionais

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora
• Porções: 12 fatias

Informações Nutricionais (por porção):

• Calorias: 310 kcal
• Proteínas: 6g
• Carboidratos: 40g
• Gorduras: 14g
• Fibras: 1g
• Sódio: 180mg
• Cálcio: Fonte significativa, devido ao queijo parmesão.

Dicas para um Bolo Perfeito

1. Use goiabada firme: Prefira uma goiabada mais firme para que os pedaços mantenham sua forma durante o cozimento.
2. Cuidado com o fermento: Misture o fermento delicadamente para que o bolo cresça de forma uniforme e não perca a leveza.
3. Bata bem os líquidos: Isso garante uma mistura homogênea e ajuda a incorporar o ar necessário para deixar o bolo fofo.
4. Aproveite o sabor do queijo parmesão: Experimente variar com outros tipos de queijo, como o minas padrão, para um toque mais suave.

Benefícios Nutricionais

• Fonte de Cálcio: O queijo parmesão é rico em cálcio, essencial para a saúde óssea.
• Energia Rápida: O bolo fornece carboidratos que são uma fonte rápida de energia, ideal para começar o dia ou dar aquele boost no meio da tarde.
• Sabor e Tradição: Combina o doce da goiabada com o salgado do queijo, proporcionando um sabor único que remete à clássica combinação “Romeu e Julieta”.

Conclusão

O Príncipe de Minas Gerais é mais do que um simples bolo: é uma celebração dos sabores tradicionais mineiros, trazendo uma explosão de texturas e gostos em cada fatia. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde em família até um momento de carinho consigo mesmo. Experimente fazer hoje mesmo e sinta o gostinho de Minas em cada pedaço. Bom apetite!