Prazer em Cada Mordida: Surpreenda-se com o Irresistível Bolo Trufado de Abacaxi!

Se você é fã de sobremesas irresistíveis e está sempre em busca de novas experiências culinárias, então prepare-se para se deliciar com esta receita de Bolo Trufado de Abacaxi! Com uma combinação perfeita de sabores, este bolo vai conquistar o seu paladar e deixar todos com água na boca. Com um recheio cremoso de abacaxi e uma cobertura deliciosamente aerada, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um simples lanche da tarde até uma celebração especial com amigos e familiares.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1 abacaxi pequeno
• Açúcar para cozinhar o abacaxi
• 500 gramas de chocolate branco nobre de boa qualidade
• 1 lata de creme de leite (sem o soro)
• 1 colher (chá) de essência de abacaxi

Para a Cobertura:

• 1 xícara (chá) de claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Gotas de baunilha (a gosto)

Modo de Preparo:

Preparo do Bolo:

1. Em uma tigela, bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
2. Adicione o leite morno e continue batendo.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Reserve.

Preparo do Recheio:

1. Descasque e pique o abacaxi em cubos pequenos.
2. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e adicione açúcar a gosto.
3. Cozinhe em fogo baixo até que o abacaxi esteja macio e a calda esteja reduzida. Reserve e deixe esfriar.
4. Em banho-maria, derreta o chocolate branco e misture o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione a essência de abacaxi ao creme de chocolate e misture bem.
6. Acrescente o abacaxi cozido e misture delicadamente até que esteja bem incorporado. Reserve.

Preparo da Cobertura:

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura atinja 60°C ou até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até obter picos firmes.

Montagem do Bolo:

1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Espalhe o recheio de abacaxi sobre uma das metades do bolo.
3. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a cobertura de claras por cima.
4. Decore com gotas de baunilha, se desejar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Conclusão:

Com esta receita de Bolo Trufado de Abacaxi, você vai surpreender a todos com um sabor único e irresistível. Com uma massa fofinha, um recheio cremoso e uma cobertura aerada, este bolo é perfeito para encantar paladares e tornar qualquer momento ainda mais especial. Então, não perca tempo e experimente essa delícia hoje mesmo!