Pingo de Leite Caseiro: Uma Receita Simples para um Doce Tradicional

Se existe uma sobremesa que remete à nostalgia e conforto, é o pingo de leite caseiro. Esses pequenos doces, feitos com ingredientes simples e muito amor, são uma verdadeira delicadeza para o paladar. Neste guia completo, vamos desvendar todos os segredos por trás dessa receita tradicional, desde os ingredientes até o modo de preparo, para que você possa desfrutar de pingo de leite caseiro delicioso em sua própria casa.

Ingredientes Necessários

Para preparar o pingo de leite caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Canela em pau a gosto (opcional)
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Com esses ingredientes à disposição, você está pronto para começar a preparar seus pingos de leite caseiros.

Modo de Preparo

Passo 1: Preparo da Mistura

1. Em uma panela grande, coloque o leite integral, o açúcar e o amido de milho.
2. Misture bem os ingredientes até que o amido de milho esteja completamente dissolvido no leite.
3. Adicione a essência de baunilha e mexa novamente para incorporar.

Passo 2: Cozimento

1. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente a mistura de leite.
2. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
3. Se desejar, adicione um pau de canela à mistura para dar um sabor extra. Deixe a canela em pau infundir por alguns minutos e depois remova.
4. Continue cozinhando o pingo de leite em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada.

Passo 3: Resfriamento e Modelagem

1. Retire a panela do fogo e deixe o pingo de leite esfriar um pouco.
2. Quando estiver morno o suficiente para ser manipulado, pegue pequenas porções da mistura com uma colher e modele bolinhas com as mãos levemente untadas com manteiga ou óleo.

Passo 4: Finalização e Servir

1. Se desejar, polvilhe os pingos de leite com canela em pó antes de servir para dar um toque extra de sabor e beleza.
2. Sirva os pingos de leite caseiros em forminhas de papel ou em um prato decorado, e aproveite essa delícia tradicional!

Dicas Adicionais

• Variação de Sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura de leite para um toque cítrico, ou essência de coco para um sabor mais tropical.
• Conservação: Os pingos de leite podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você também pode congelá-los e descongelar antes de servir.

Conclusão

Com esta receita simples e deliciosa de pingo de leite caseiro, você será capaz de preparar uma sobremesa que vai encantar todos os seus convidados e deixá-los com água na boca. Com sua textura cremosa e sabor suave, esses docinhos são perfeitos para servir em festas, reuniões familiares ou simplesmente para saborear como um mimo especial. Então, não perca tempo e experimente esta delícia em sua própria casa – seu paladar e seus convidados vão agradecer por cada mordida desses pingos de leite caseiros irresistíveis!