Pingo de Leite Caseiro: Um Tesouro Cremoso da Culinária Tradicional

O pingo de leite é uma iguaria que evoca memórias afetuosas da infância, trazendo consigo o sabor reconfortante e a textura cremosa que nos fazem lembrar do aconchego do lar. Neste artigo, vamos explorar uma receita clássica e irresistível de pingo de leite caseiro, revelando todos os segredos para preparar essa delícia em sua própria cozinha. Prepare-se para se deliciar com cada colherada deste tesouro da culinária tradicional!

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral fresco
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pau (opcional, para aromatizar)

Modo de Preparo:

1. Dissolver o Amido de Milho:

1. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea. Reserve.

2. Aquecer o Leite:

1. Em uma panela grande, despeje o leite integral fresco.
2. Adicione o açúcar cristal e misture bem.
3. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha e a canela em pau para aromatizar o leite.

3. Cozinhar o Leite:

1. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe o leite aquecer, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar completamente.
2. Assim que o leite começar a ferver, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

4. Adicionar o Amido de Milho:

1. Após os 10 minutos de cozimento, despeje lentamente a mistura de amido de milho dissolvido no leite, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
2. Continue mexendo o leite por mais alguns minutos, até que comece a engrossar e adquira uma consistência cremosa. O ponto ideal é quando o leite cobrir as costas da colher.

5. Resfriar e Armazenar:

1. Retire a panela do fogo e deixe o pingo de leite esfriar até atingir a temperatura ambiente.
2. Transfira o pingo de leite para um recipiente de vidro ou plástico com tampa e leve à geladeira para resfriar por pelo menos 2 horas antes de servir.
3. Antes de servir, retire a canela em pau, se utilizada.

Por que Você Vai Amar Este Pingo de Leite Caseiro:

O pingo de leite caseiro é uma verdadeira joia da culinária, combinando a simplicidade dos ingredientes com o sabor inigualável de uma sobremesa tradicional. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção reconfortante e deliciosa para servir após as refeições, ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um docinho cremoso a qualquer momento do dia. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar o leite fresco de forma criativa e saborosa.

Prepare-se para se encantar com a textura sedosa e o sabor suave deste pingo de leite caseiro. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode desfrutar desta delícia sempre que desejar, trazendo um toque de carinho e tradição para sua mesa. Experimente esta receita e deixe-se envolver pelo prazer de saborear um verdadeiro tesouro da culinária caseira!