Picolé Skimo caseiro: Receitinha perfeita para os dias quentes!
Como preparar massa
Na batedeira coloque a nata bem gelada, e bata em velocidade média, até obter uma mistura cremosa. Não é para deixar em ponto de picos firmes como chantilly. A mistura tem que ficar apenas cremosa.
Adicione o leite condensado bem gelado e misture bem. Acrescente a pasta saborizante de baunilha (opcional). Bata essa mistura na batedeira até ficar cremosa e um pouco consistente.
Despeje a massa de sorvete, aos poucos, nas cavidades da forma de silicone. Disponha os palitos nas cavidades específicas da forma. Caso você não tenho a forma de silicone, uma dica é utilizar uma caixa de leite, vazia e limpa. Despeje a mistura, leve para congelar.
Depois coloque os palitos na distância e quantidade que preferir, descarte a caixa de leite, e corte as barrinhas de sorvete na medida de cada palito. Outra opção é usar copos descartáveis, leve para congelar, depois coloque os palitos e descarte o copinho.
Leve a forma de silicone, ou a caixa de leite, ou os copos descartáveis, cobertos com plástico filme para não adquirir cheiro e deixe para o freezer até o dia seguinte.
Cobertura
Coloque o chocolate picado numa tigela e adicione o óleo de coco. Leve para derreter em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
Essa adição de óleo de coco vai deixar o chocolate com uma textura muito mais macia após ser congelada. A quebra ao morder o chocolate vai ser muito mais agradável. Disponha essa mistura num copo de boca larga para facilitar na hora de banhar.
Montagem
Desenforme os picolés, e banhe no chocolate derretido com óleo de coco. Disponha os picolés banhados numa assadeira forrada com papel manteiga e logo em seguida o chocolate já vai mudar de cor e o picolé estará pronto.
Retire os picolés do papel manteiga, disponha numa travessa e mantenha no freezer até a hora de servir. E o picolé skimo caseiro mais gostoso da vida ficou prontinho! sirva-se.
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