Pé de Moleque: O Doce Crocante e Irresistível das Festas Juninas!

Modo de preparo:

Em uma panela, misture a rapadura ralada e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que a rapadura derreta completamente.

Adicione a manteiga e o sal na panela e mexa bem até que a manteiga derreta e incorpore à calda de rapadura.

Acrescente o amendoim torrado e mexa vigorosamente para que todos os ingredientes se misturem bem.

Continue mexendo em fogo médio por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e forme uma massa caramelizada.

Despeje a massa de pé de moleque em uma superfície lisa untada com manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.

Com a ajuda de uma faca untada, corte a massa de pé de moleque em quadradinhos ou losangos.

Deixe esfriar completamente e, em seguida, sirva.

O pé de moleque pode ser guardado em potes bem fechados por alguns dias. Essa receita rende aproximadamente 20 porções. Aproveite essa delícia junina!

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