Pãozinho Caseiro de Leite: Fica Como Algodão!

Nada se compara ao prazer de saborear um pãozinho caseiro, macio e quentinho, recém-saído do forno. Quando o aroma invade a casa, não há como resistir! E se você está buscando uma receita de pãozinho que seja leve, fofinho como algodão e fácil de fazer, então este artigo é para você. Vamos te ensinar a preparar um Pãozinho Caseiro de Leite que vai derreter na boca e conquistar toda a família.

Ingredientes Necessários

Para garantir que seu pãozinho fique perfeito, vamos começar com os ingredientes que você vai precisar:

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  O fermento biológico seco é o responsável por fazer a massa crescer e ficar bem leve. É importante que ele esteja dentro do prazo de validade e seja armazenado em local fresco.
• 1 xícara de leite morno (250 ml)
  O leite morno ajuda a ativar o fermento, garantindo que a massa cresça de forma uniforme. Atenção: o leite deve estar morno e não quente, pois o calor excessivo pode matar o fermento.
• 60 ml de óleo
  O óleo dá maciez ao pãozinho e ajuda a manter a umidade da massa, resultando em uma textura irresistível.
• 4 colheres de sopa de açúcar
  Além de adoçar levemente a massa, o açúcar alimenta o fermento, ajudando no processo de fermentação.
• 1 ovo inteiro
  O ovo contribui para a estrutura e maciez do pão, além de deixar a massa mais rica e saborosa.
• 1 colher de chá de café
  Pode parecer inusitado, mas o café realça o sabor da massa e dá um toque especial sem que o sabor final fique perceptível.
• Farinha de trigo (o quanto baste)
  A quantidade de farinha varia de acordo com a umidade da massa e o tamanho do ovo. A dica é adicionar aos poucos até que a massa fique no ponto certo: homogênea e desgrudando das mãos.

Modo de Preparo

Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos para o passo a passo detalhado da receita:

Etapa 1: Preparando a Massa

1. Mistura dos Ingredientes:
   Em um recipiente grande, comece misturando o fermento biológico seco com o leite morno. Mexa até que o fermento esteja completamente dissolvido no leite.
2. Adicionando os Líquidos e o Açúcar:
   Em seguida, acrescente o óleo, o açúcar, o ovo inteiro e a colher de chá de café à mistura. Mexa bem com uma colher ou um fouet para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
3. Adicionando a Farinha de Trigo:
   Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo, misturando sempre. Continue adicionando até que a massa comece a desgrudar das mãos e fique homogênea.
4. Sovando a Massa:
   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 7 a 10 minutos. A sova é essencial para desenvolver o glúten, que dá elasticidade à massa e garante que o pãozinho fique bem macio.

Etapa 2: Descanso e Dividindo a Massa

1. Primeiro Descanso:
   Após sovar a massa, deixe-a descansar por alguns minutos, coberta com um pano limpo, para que relaxe e fique mais fácil de manusear.
2. Dividindo a Massa:
   Depois do descanso, divida a massa em 12 porções iguais. Modele cada porção em uma bolinha, garantindo que todas tenham tamanhos parecidos para que assem de maneira uniforme.

Etapa 3: Segunda Levedura

1. Deixando a Massa Crescer:
   Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas para que possam crescer. Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que dobrem de tamanho.

Etapa 4: Última Levedura e Pré-Aquecendo o Forno

1. Preparando para Assar:
   Enquanto as bolinhas descansam pela segunda vez, aproveite para pré-aquecer o forno a 180°C.

Etapa 5: Pincelando e Assando

1. Pincelando os Pãezinhos:
   Para dar um toque final e deixar os pãezinhos dourados e brilhantes, misture uma gema de ovo com duas colheres de sopa de leite gelado e pincele essa mistura sobre as bolinhas.
2. Assando:
   Leve os pãezinhos ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados. Fique de olho para não deixar queimar!

Etapa 6: Finalização com Margarina

1. Finalizando com Margarina:
   Assim que retirar os pãezinhos do forno, pincele-os imediatamente com margarina. Esse truque deixa a casca macia e saborosa, além de dar um brilho extra.
2. Servindo:
   Deixe os pãezinhos amornarem antes de servir. Eles são perfeitos para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde.

Dicas Extras

• Pãozinho Crocante: Se preferir um pãozinho com a casca mais crocante, pincele com água ao invés de gema antes de levar ao forno.
• Substituições: Não tem gema de ovo em casa? Não tem problema! Utilize apenas leite para pincelar os pãezinhos antes de assar.
• Versatilidade: Este pãozinho é super versátil! Você pode recheá-lo com queijo, presunto ou até mesmo com um doce de leite antes de assar. A criatividade é o limite!

Conclusão

Com esta receita, você vai preparar Pãozinho Caseiro de Leite que fica tão macio quanto algodão! É uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem um sentimento de aconchego, seja para um café da manhã especial ou um lanche da tarde com a família. Além de ser fácil de fazer, o resultado é tão saboroso que você vai querer repetir sempre.

Experimente, compartilhe com quem você ama e aproveite cada mordida desse pãozinho delicioso e caseiro. Nada melhor do que o sabor de um pãozinho feito com carinho e cuidado!