Pão Segura Marido: Um Pão Caseiro Recheado com Presunto e Queijo que é uma Delícia
Se você está em busca de uma receita irresistível para conquistar o coração de qualquer um, o Pão Segura Marido é a escolha perfeita. Este pão caseiro recheado com presunto e queijo é simplesmente delicioso, e o aroma que invade a casa enquanto ele assa é de dar água na boca. A seguir, você encontrará os ingredientes e o modo de preparo detalhado para fazer essa maravilha em sua própria cozinha.
Ingredientes da Receita de Pão Segura Marido
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 clara de ovo
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 gema (para pincelar)
- 600g de farinha de trigo
- 30g de fermento biológico fresco
- 300ml de leite integral morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 300g de calabresa ralada
- 500g de queijo ralado
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Mistura de Fermento
Em um copo, misture o fermento biológico fresco e o açúcar com o leite morno. É importante que o leite esteja morno, e não quente, para não matar o fermento. Misture bem até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
Passo 2: Incorporando a Manteiga
Adicione a manteiga (ou margarina) à mistura de fermento e mexa bem até que a manteiga esteja completamente incorporada.
Passo 3: Preparando a Massa
Transfira a mistura para uma bacia grande. Adicione a farinha de trigo e o sal. Com as mãos, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Passo 4: Sovando a Massa
Transfira a massa para uma superfície plana enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique macia e uniforme. A sova é importante para desenvolver o glúten, o que dará estrutura e elasticidade ao pão.
Passo 5: Deixando a Massa Crescer
Volte a massa para a bacia, cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por cerca de 25 minutos, ou até que dobre de tamanho. Esse tempo de descanso permite que o fermento atue, fazendo a massa crescer e ficar mais leve.
Passo 6: Preparando os Recheios
Enquanto a massa cresce, prepare os recheios. Rale a calabresa e o queijo. Reserve.
Passo 7: Montando os Pães
Após a massa ter dobrado de tamanho, transfira-a novamente para a superfície plana enfarinhada e divida em três partes iguais. Abra cada pedaço com a ajuda de um rolo até formar um retângulo.
Distribua o queijo ralado e a calabresa ralada sobre a massa aberta. Enrole cada pedaço de massa como um rocambole, fechando bem as extremidades para que o recheio não escape durante o cozimento.
Passo 8: Segunda Fermentação
Disponha os pães enrolados em uma forma untada e enfarinhada. Cubra novamente com o guardanapo e deixe crescer por mais 15 minutos. Esse segundo crescimento ajuda a dar leveza e maciez ao pão.
Passo 9: Pincelando com Gema
Antes de levar os pães ao forno, pincele-os com a gema de ovo. Isso dará uma cor dourada e brilhante ao pão, tornando-o ainda mais apetitoso.
Passo 10: Assando
Preaqueça o forno a uma temperatura média (180ºC). Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique de olho nos pães para evitar que queimem.
Passo 11: Servindo
Retire os pães do forno e deixe amornar antes de servir. Esse tempo de descanso permite que o pão termine de cozinhar internamente e facilita o corte.
Seu delicioso Pão Segura Marido está pronto para ser saboreado! Aproveite essa maravilha, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.
Dicas para um Pão Perfeito
- Qualidade dos Ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. O fermento biológico fresco deve estar ativo para garantir o crescimento adequado da massa.
- Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno, e não quente, para não matar o fermento.
- Sovando a Massa: A sova é crucial para desenvolver o glúten na farinha, dando estrutura e elasticidade ao pão. Não pule essa etapa!
- Descanso da Massa: Respeite os tempos de descanso para que o fermento possa atuar corretamente. Isso resultará em um pão mais leve e macio.
- Recheios Variados: Experimente variar os recheios. Além de calabresa e queijo, você pode usar presunto, bacon, azeitonas, ou o que mais sua criatividade permitir.
Fazer pão em casa é uma atividade terapêutica e gratificante. Além disso, o sabor e a textura de um pão caseiro não se comparam aos industrializados. Com esta receita de Pão Segura Marido, você certamente encantará todos à sua volta com um pão delicioso, recheado e perfeito para qualquer ocasião. Bon appétit!
