Pamonha Doce da Roça: Delicie-se com a Tradição e o Sabor do Interior!

Modo de preparo

Limpe o milho, reserve as palhas de milho e rale as espigas com um ralador aparando em uma tigela.

Com a ajuda de uma colher raspe os sabugos. Passe a mistura por uma peneira de mallha grossa, apertando bem com a ajuda de uma colher.

Adicione o açúcar, a manteiga, o sal e a canela. Mexa até obter uma massa homogênea.
Reserve.

Coloque em uma panela grande 5 litros de água e leve ao fogo para ferver.

Com a palha de milho faça um copo e encha com a massa. Arrume outra palha de milho, envolvendo o copo e amarre a parte central com um barbante.

Assim que terminar de fechar a pamonha coloque-a imediatamente dentro da panela com água fervente.

Cozinhe por 45 minutos ou até a massa ficar cozida (ela deverá ficar levemente cremosa).

Isso acontece quando começa a ter um aroma de milho. Retire do fogo e sirva quente.

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