Mingau de Milho Verde: A Doçura Tradicional das Festas Juninas em uma Só Colherada!
Modo de preparo:
Retire os grãos de milho das espigas. Para isso, corte rente ao sabugo com uma faca afiada.
No liquidificador, bata metade dos grãos de milho com 2 xícaras de leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Em uma panela, coloque o restante do leite, os grãos de milho restantes e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água para formar uma pasta. Adicione essa pasta à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Continue cozinhando o mingau em fogo baixo por mais 5 minutos, ou até que a mistura engrosse e fique cremosa.
Se desejar, adicione a essência de baunilha ao mingau e misture bem.
Retire o mingau do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Sirva o mingau de milho verde quente ou frio em tigelas individuais. Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
O mingau de milho verde está pronto para ser apreciado! É uma opção deliciosa e reconfortante para um café da manhã ou sobremesa. Aproveite o sabor do milho fresco nessa receita tradicional e desfrute de um prato típico da culinária brasileira.
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