Massa De Pastel Caseiro É O Verdadeiro Pastel De Feira, Bem Sequinho E Crocante

Se você é fã de pastel, sabe que não há nada como aquele pastel de feira: bem sequinho, crocante e recheado de sabores deliciosos. E se eu te disser que você pode fazer essa delícia em casa com apenas três ingredientes? Isso mesmo, com uma receita simples e prática, você poderá saborear o verdadeiro pastel de feira a qualquer momento. Vamos aprender?

Ingredientes da Receita de Pastel com 3 Ingredientes

• 4 copos (de 200mL) de farinha de trigo
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Inicie a Massa:
   Em um bowl grande, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal. Misture os ingredientes secos para garantir que o sal seja distribuído uniformemente pela farinha.
2. Adicione o Creme de Leite:
   Abra as caixinhas de creme de leite e adicione o conteúdo ao bowl. Com uma colher de pau ou espátula, comece a misturar o creme de leite com a farinha até que a massa comece a se formar.
3. Misture e Incorpore:
   Conforme a massa vai ganhando forma, use as mãos para misturar e amassar. Continue até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Passo 2: Trabalhando a Massa

4. Transfira para a Bancada:
   Polvilhe um pouco de farinha sobre uma bancada limpa e transfira a massa para essa superfície enfarinhada.
5. Sove a Massa:
   Amasse a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea. Esse processo pode levar cerca de 5 a 10 minutos. A massa deve ficar maleável e sem grudar nas mãos.

Passo 3: Preparando os Pastéis

6. Abra a Massa:
   Com a ajuda de um rolo, abra a massa até que fique bem fina. A espessura ideal é de cerca de 2 mm. Quanto mais fina a massa, mais crocante ficará o pastel.
7. Corte a Massa:
   Utilize um cortador redondo ou um prato de aproximadamente 15 cm de diâmetro para cortar a massa em círculos perfeitos.

Passo 4: Recheando e Fechando os Pastéis

8. Escolha o Recheio:
   Aqui, a escolha é sua! Pode ser carne moída, queijo, presunto e queijo, frango desfiado, ou até mesmo recheios doces como banana com canela ou goiabada com queijo.
9. Recheie e Feche os Pastéis:
   Coloque uma porção generosa de recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para fechar bem. Certifique-se de que o pastel esteja bem selado para evitar que o recheio escape durante a fritura.

Passo 5: Fritando os Pastéis

10. Aqueça o Óleo:
    Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante. A temperatura ideal é em torno de 180°C.
11. Frite os Pastéis:
    Com cuidado, coloque os pastéis no óleo quente. Frite poucos de cada vez para não esfriar o óleo. Deixe fritar até que estejam dourados e crocantes, virando-os para que cozinhem por igual.
12. Escorra e Sirva:
    Retire os pastéis com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva-os quentinhos e aproveite!

Dicas para um Pastel Perfeito

• Massa Fina: Abra a massa o mais fino possível para garantir que fique bem crocante.
• Óleo Quente: A temperatura do óleo é crucial. Se estiver muito frio, o pastel absorve muito óleo; se estiver muito quente, queima por fora e fica cru por dentro.
• Recheio Frio: Utilize recheios frios para evitar que a massa rasgue ou que o pastel abra durante a fritura.

Variações de Recheios

Salgados

• Carne Moída: Refogue carne moída com cebola, alho, tomate e temperos a gosto. Deixe esfriar antes de rechear os pastéis.
• Frango Desfiado: Cozinhe o frango com temperos, desfie e misture com requeijão ou catupiry para um recheio cremoso.
• Palmito: Misture palmito picado com creme de leite, azeitonas e temperos para um recheio leve e saboroso.

Doces

• Banana com Canela: Corte bananas em rodelas, polvilhe canela e açúcar, e recheie os pastéis.
• Romeu e Julieta: Uma combinação clássica de goiabada com queijo, perfeita para um pastel doce e salgadinho.

Conclusão

Fazer massa de pastel caseira é uma experiência incrível que traz o sabor autêntico da feira para a sua casa. Com apenas três ingredientes, você consegue criar pastéis crocantes, sequinhos e deliciosos. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com pastéis caseiros que rivalizam com os melhores pastéis de feira.

Prontinho! Agora é só se deliciar com esse incrível pastel com 3 ingredientes!