Massa de mandioca para coxinha

Como Preparar

Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique macia. Escorra a água e deixe esfriar.

Amasse a mandioca com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas.

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a mandioca amassada. Mexa bem.

Adicione o leite e continue mexendo até que a mistura fique homogênea.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa comece a desgrudar da panela.

Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.

Quando a massa estiver fria, adicione os ovos batidos e misture até que fique bem incorporado.

Agora você pode usar a massa para fazer suas coxinhas! Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com o recheio de sua preferência. Modele em formato de coxinha, passe em ovos batidos e na farinha de rosca, e frite em óleo quente até dourar.

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