Manjar de Coco na Travessa com Calda de Ameixa: A Receita Perfeita para Qualquer Ocasião

O manjar de coco é uma sobremesa clássica e muito apreciada, especialmente quando servida com uma deliciosa calda de ameixa. É uma opção perfeita para finalizar qualquer refeição com chave de ouro, seja em um almoço de domingo com a família, em uma celebração especial, ou até mesmo para um jantar mais sofisticado. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa de manjar de coco na travessa com calda de ameixa, que certamente vai encantar a todos com sua textura suave e sabor irresistível.

Ingredientes para o Manjar de Coco

Antes de começarmos o preparo, vamos listar todos os ingredientes necessários para essa deliciosa sobremesa.

Ingredientes para o Manjar:

• 1 litro de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal

Ingredientes para a Calda de Ameixa:

• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 pedaço de canela em pau (opcional)
• 2 cravos-da-índia (opcional)

Modo de Preparo

Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos ao passo a passo do preparo do manjar de coco e da calda de ameixa.

Preparando o Manjar de Coco

1. Dissolver o Amido de Milho:

• Em uma tigela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite, mexendo bem para evitar que se formem grumos. Reserve.

1. Misturar os Ingredientes:

• Em uma panela grande, misture o restante do leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

1. Adicionar o Amido de Milho:

• Quando a mistura estiver quente, adicione o amido de milho dissolvido, mexendo constantemente para evitar que empelote. Continue mexendo até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela.

1. Colocar na Travessa:

• Despeje o creme em uma travessa levemente untada com óleo ou água, alisando a superfície com uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

Preparando a Calda de Ameixa

1. Cozinhar as Ameixas:

• Em uma panela, coloque as ameixas secas, o açúcar, a água, a canela em pau e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que as ameixas estejam macias e a calda tenha engrossado, o que levará cerca de 15 a 20 minutos.

1. Resfriar a Calda:

• Retire a canela em pau e os cravos-da-índia (se estiverem utilizando). Deixe a calda esfriar completamente antes de utilizá-la sobre o manjar.

Montagem Final

1. Desenformar o Manjar:

• Se desejar, você pode desenformar o manjar em um prato grande. Para facilitar, passe uma faca pelas bordas da travessa e mergulhe rapidamente a base da travessa em água quente. Vire a travessa sobre o prato e desenforme com cuidado.

1. Adicionar a Calda:

• Despeje a calda de ameixa fria sobre o manjar desenformado ou diretamente sobre o manjar na travessa. Espalhe as ameixas uniformemente para uma apresentação bonita.

1. Servir:

• Sirva o manjar de coco com calda de ameixa gelado. Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até a hora de servir.

Dicas para um Manjar de Coco Perfeito

Textura e Sabor

• Consistência do Amido: Para garantir que o manjar fique com a textura ideal, é importante dissolver bem o amido de milho antes de adicioná-lo à mistura quente. Mexa constantemente para evitar grumos.
• Equilíbrio de Doçura: Se você preferir um manjar menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar na receita. A calda de ameixa já traz um toque adocicado que complementa o manjar perfeitamente.

Variações da Receita

• Aromas Adicionais: Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ao manjar para um sabor extra. Outra opção é incluir raspas de limão ou laranja na mistura, que darão um toque cítrico e fresco.
• Frutas Secas: Além das ameixas, você pode fazer a calda com outras frutas secas, como damascos ou figos, para variar o sabor e a apresentação.

Dicas de Apresentação

• Travessa Bonita: Utilize uma travessa bonita ou uma forma de silicone com formato especial para desenformar o manjar. Isso dará um visual mais elegante à sobremesa.
• Decoração: Decore o manjar com ameixas inteiras e folhas de hortelã para uma apresentação sofisticada e convidativa.

Benefícios do Coco e das Ameixas

Nutrientes e Saúde

• Coco: Rico em fibras, vitaminas e minerais, o coco contribui para a saúde digestiva, melhora a imunidade e fornece energia rápida.
• Ameixas: São ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, além de serem conhecidas por seus benefícios para a saúde digestiva e propriedades laxativas naturais.

Uma Sobremesa Versátil

O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa extremamente versátil que agrada a todos os paladares. Pode ser servida em ocasiões especiais, mas também é simples o suficiente para ser preparada em um dia comum, surpreendendo a todos com sua suavidade e sabor.

Conclusão

Preparar o manjar de coco na travessa com calda de ameixa é uma maneira maravilhosa de homenagear a tradição culinária e ao mesmo tempo proporcionar uma sobremesa deliciosa e apreciada por todos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita vai se tornar um clássico na sua casa. Não deixe de experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares. Bom apetite!

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