Mané Magro: A Receita Que Além de Saborosa, É Muito Saudável e Ajudou Demais Minha Tia na Dieta

Se você está buscando uma receita deliciosa e saudável, a famosa Mané Magro é a escolha perfeita. Esta receita é um clássico para quem deseja uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e nutritivos, como abobrinha, cenoura, pimentão e queijo cheddar, ela combina leveza e sabor. Além disso, é uma excelente opção para quem está em uma dieta, como minha tia, que incorporou esse prato ao seu cardápio e viu grandes resultados!

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Neste artigo, você aprenderá a fazer essa receita passo a passo, descobrirá o tempo necessário para o preparo e conhecerá os benefícios nutricionais que cada ingrediente oferece. Vamos lá?

Ingredientes

Para preparar a Mané Magro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

3 abobrinhas raladas;
1 cebola picadinha;
1 cenoura ralada;
1 pimentão vermelho picado;
Salsa picada a gosto;
3-4 colheres de sopa (25 ml) de óleo vegetal;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de pimenta preta;
3 ovos;
1,5 xícaras (300 ml) de leite;
2 xícaras (240 gramas) de farinha de trigo;
150 gramas de queijo cheddar ralado.

Benefícios dos Ingredientes

Abobrinha: Rica em vitaminas A, B6, C e K, e baixa em calorias, a abobrinha é excelente para quem deseja manter o peso ou emagrecer, pois proporciona saciedade sem adicionar muitas calorias.
Cenoura: Fonte de betacaroteno, que o corpo converte em vitamina A, é ótima para a saúde da pele e dos olhos. Também tem fibras que ajudam na digestão.
Pimentão Vermelho: Além de ser uma explosão de cor e sabor, é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
Salsa: Rica em antioxidantes e vitaminas, a salsa ajuda a combater inflamações e a melhorar a digestão.
Queijo Cheddar: Mesmo sendo mais calórico, o cheddar oferece cálcio e proteínas importantes para a saúde óssea.

Modo de Preparo

Vamos ao passo a passo para preparar essa receita deliciosa e saudável:

1. Pré-aqueça o forno

Antes de iniciar o preparo da massa, pré-aqueça o forno a 200°C. Isso garante que o seu Mané Magro asse uniformemente. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal ou forre-a com papel manteiga para evitar que a massa grude.

2. Misture os legumes

Em uma tigela grande, adicione as abobrinhas raladas, a cebola picadinha, a cenoura ralada, o pimentão vermelho picado e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para que os temperos se distribuam de maneira uniforme entre os vegetais.

3. Prepare a massa

Em uma tigela separada, bata os ovos até que fiquem bem misturados. Em seguida, adicione o leite aos poucos e continue batendo. Agora, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea.

4. Combine a massa com os legumes

Despeje a mistura de ovo, leite e farinha sobre os legumes temperados. Mexa bem para garantir que todos os legumes fiquem cobertos com a massa.

5. Adicione o queijo cheddar

Misture metade do queijo cheddar ralado à mistura. Reserve o restante para usar posteriormente como cobertura.

6. Primeiro cozimento

Despeje a mistura na assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga. Espalhe a massa uniformemente para garantir um cozimento igual. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35 minutos.

7. Adicione mais queijo e leve ao forno novamente

Após os primeiros 35 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno com cuidado. Polvilhe o restante do queijo cheddar ralado por cima da mistura. Coloque de volta no forno e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.

8. Sirva

Quando o Mané Magro estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva ainda quente para aproveitar a textura cremosa dos legumes e o queijo derretido.

Tempo de Preparo

O tempo total de preparo da Mané Magro é de cerca de 1 hora, considerando o tempo de preparação dos ingredientes e o tempo de cozimento no forno.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos

Informações Nutricionais

Aqui está uma estimativa das informações nutricionais por porção da Mané Magro, com base em uma receita que rende cerca de 8 porções:

Calorias: 200 kcal
Proteínas: 9 g
Carboidratos: 22 g
Gorduras: 9 g
Gorduras saturadas: 3 g
Fibras: 3 g
Cálcio: 150 mg
Ferro: 2 mg

Análise Nutricional

Essa receita é bastante equilibrada e pode ser uma excelente opção para uma refeição leve. A combinação de vegetais como abobrinha, cenoura e pimentão proporciona uma boa quantidade de fibras, o que ajuda no bom funcionamento do sistema digestivo. O queijo cheddar contribui com cálcio e proteínas, importantes para a saúde óssea e muscular.

Além disso, o uso moderado de óleo vegetal e queijo cheddar permite que a receita seja saborosa sem ser excessivamente calórica ou gordurosa, o que a torna uma ótima aliada em dietas balanceadas.

Dicas Extras

Substituições: Se você preferir, pode substituir o queijo cheddar por queijo muçarela ou minas, para reduzir o teor de gordura.
Versões low carb: Para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos, a farinha de trigo pode ser substituída por farinha de amêndoas ou outra farinha low carb de sua preferência.
Legumes alternativos: Se você não tem algum dos legumes à mão, pode usar outros como brócolis, espinafre ou até mesmo cogumelos.

Considerações Finais

A Mané Magro é uma receita prática e saudável, perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, mas sem abrir mão do sabor. Além de ser um prato leve e nutritivo, é ideal para quem está em uma dieta, como minha tia, que encontrou nessa receita uma ótima aliada em sua jornada de emagrecimento. Experimente e aproveite todos os benefícios dessa deliciosa receita!