Lagarto ao Molho Italiano: Uma Receita Espetacular Para o Seu Almoço Especial!
Quando pensamos em uma carne macia, suculenta e envolvida em um molho repleto de sabores, o Lagarto ao Molho Italiano surge como uma opção perfeita! Essa receita não só impressiona no sabor, como também é prática e versátil, sendo ideal para ocasiões especiais ou mesmo para dar um toque gourmet ao seu dia a dia.
Se você ainda não experimentou fazer essa delícia, está na hora de juntar os ingredientes e preparar essa maravilha comigo! Com poucos passos e ingredientes simples, você terá uma carne digna de restaurante na sua mesa. Além disso, esse prato é perfeito para servir com acompanhamentos clássicos como arroz, purê de batatas ou uma bela salada.
Então, bora para a cozinha? Pegue o seu avental e vamos preparar juntos esse Lagarto ao Molho Italiano incrível! Tenho certeza de que depois de testar essa receita, você vai querer repetir sempre!
Ingredientes do Lagarto ao Molho Italiano Espetacular
- 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,2 kg)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de tomate pelado (400g) ou 4 tomates maduros picados
- 1 xícara de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne caseiro ou água quente
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
Sobre os utensílios e tempo de preparo
Para essa receita, você vai precisar de uma panela de pressão ou uma panela grande de fundo grosso, para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme e absorva bem os sabores do molho. Também será necessário um liquidificador ou mixer caso prefira um molho mais homogêneo.
O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora e 40 minutos, considerando o tempo de preparo da carne e o cozimento do molho. A receita serve aproximadamente 6 pessoas, sendo perfeita para um almoço em família.
Modo de Preparo da Receita
- Selando a carne: Em uma panela de pressão ou panela grande, aqueça o azeite e sele o lagarto de todos os lados até que fique bem dourado. Esse processo realça o sabor da carne e ajuda a manter a suculência.
- Preparando o molho: Retire a carne da panela e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates pelados, o extrato de tomate e o açúcar. Misture bem.
- Deglaçando com vinho: Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para que o álcool evapore e o molho fique mais encorpado.
- Cozinhando a carne: Retorne o lagarto para a panela, acrescente o caldo de carne (ou água quente), o orégano, o manjericão, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora na pressão ou 2 horas em fogo baixo se estiver usando panela comum.
- Finalizando: Após o tempo de cozimento, abra a panela e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Finalize adicionando as azeitonas pretas e ajuste os temperos.
- Fatiando e servindo: Retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho por cima. Acompanhe com arroz branco e purê de batatas para um prato completo e irresistível!
Enquanto esse lagarto estava cozinhando, fiquei pensando: como um prato tão sofisticado pode ser tão simples de fazer? A cozinha tem esse poder mágico de transformar ingredientes básicos em verdadeiras obras-primas gastronômicas!
Agora, se você quer uma versão mais saudável dessa receita, vamos dar uma repaginada nos ingredientes para torná-la ainda mais nutritiva!
Versão Saudável do Lagarto ao Molho Italiano
Ingredientes
- 1 peça de lagarto magro
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola roxa picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates frescos bem maduros, sem pele e sem sementes
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 1 colher (chá) de mel ou adoçante natural
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
- 1 folha de louro
- Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de legumes caseiro
- 50g de azeitonas verdes
O modo de preparo segue os mesmos passos, garantindo um resultado igualmente delicioso, mas com ingredientes mais leves e saudáveis!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você quer transformar essa receita em uma fonte de renda, aqui vão algumas ideias!
Opções de Venda
- Venda porções individuais em marmitas gourmet.
- Monte kits congelados com a carne e o molho para revenda.
- Ofereça em eventos e festas sob encomenda.
Dicas para Empreender
- Capriche na apresentação: Um prato bonito conquista mais clientes.
- Divulgue nas redes sociais: Poste fotos e vídeos do preparo.
- Faça degustações: Ofereça amostras para conquistar clientes.
- Ofereça acompanhamentos: Arroz, purês e massas combinam bem e agregam valor.
Com um planejamento bem feito, essa receita pode se tornar um ótimo negócio!
Conclusão
O Lagarto ao Molho Italiano é uma receita que une sabor, praticidade e sofisticação. Seja para um almoço especial ou para vender e faturar, essa carne suculenta sempre faz sucesso!
Agora é com você! Teste essa receita e compartilhe o resultado. Aposto que todo mundo vai amar!
