Kibe de Forno Recheado: Uma Delícia Árabe com Toque Especial

O Kibe de Forno Recheado é uma versão prática e deliciosa de um clássico da culinária árabe. Ele combina o sabor único da carne moída temperada com uma suculenta camada de requeijão e muçarela derretidos. Essa receita é perfeita para servir em almoços de família ou em ocasiões especiais. Vamos aprender a fazer esse prato irresistível e encantar todos com seu sabor!

Ingredientes

Para o Kibe:

• 500 gramas de carne moída
• 3 unidades de alho (picados)
• 1 unidade de cebola (picada)
• 10 unidades de tomate cereja (cortados ao meio)
• Salsinha e cebolinha a gosto (picadas)
• Chimichurri a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 250 gramas de farinha de kibe

Para o Recheio:

• 200 gramas de requeijão
• 300 gramas de muçarela ralada

Modo de Preparo

Passo 1: Hidratação da Farinha de Kibe

1. Hidratação: Em um recipiente grande, coloque a farinha de kibe e adicione água até cobrir completamente. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 1 hora. Esse processo é essencial para que a farinha de kibe absorva a água e fique macia.

Passo 2: Preparação da Massa do Kibe

1. Mistura dos Ingredientes: Após a hidratação, escorra qualquer excesso de água da farinha de kibe. Em seguida, transfira para um recipiente grande e adicione a carne moída, o alho picado, a cebola picada, os tomates cereja, a salsinha, a cebolinha, o chimichurri, a pimenta-do-reino e o sal.
2. Incorporação dos Sabores: Adicione também as 3 colheres de sopa de azeite para dar umidade e sabor à massa. Com as mãos, misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados. A massa deve ficar homogênea e com um leve aroma dos temperos.

Passo 3: Montagem do Kibe de Forno

1. Preparação da Forma: Unte uma forma retangular com um pouco de azeite para evitar que o kibe grude.
2. Primeira Camada de Kibe: Divida a massa de kibe em duas partes. Pegue uma das partes e espalhe uniformemente no fundo da forma, pressionando levemente com as mãos para compactar e nivelar.

Passo 4: Recheio Cremoso

1. Adição do Recheio: Sobre a camada de kibe, distribua o requeijão de forma uniforme, seguido pela muçarela ralada. Certifique-se de que o recheio esteja bem espalhado para garantir que cada pedaço do kibe tenha uma boa quantidade de recheio cremoso e derretido.

Passo 5: Camada Final de Kibe

1. Finalização: Pegue a outra metade da massa de kibe e cubra o recheio, pressionando novamente para que fique bem compactado e nivelado. Essa etapa é importante para que o recheio não vaze durante o cozimento e para que o kibe fique com uma boa estrutura.

Passo 6: Assar

1. Cozimento: Leve o kibe ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante. O cheiro delicioso do kibe assando certamente vai abrir o apetite de todos.

Dicas para Servir e Acompanhamentos

• Sugestões de Acompanhamento: O Kibe de Forno Recheado combina muito bem com uma salada fresca de folhas verdes e legumes. Para um toque árabe mais autêntico, sirva com coalhada seca ou tahine e pão sírio.
• Variações: Se preferir, você pode substituir o requeijão por catupiry ou cream cheese para um sabor diferente. Também é possível adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, nozes ou mesmo uma camada de carne moída refogada.

Conservação e Reaquecimento

• Armazenamento: O kibe pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, você pode congelá-lo, já assado ou não, por até 1 mês.
• Reaquecimento: Para reaquecê-lo, basta levá-lo ao forno pré-aquecido até que esteja bem quente. Evite usar o micro-ondas, pois ele pode alterar a textura da massa e do recheio.

Considerações Finais

O Kibe de Forno Recheado é uma receita prática e deliciosa que pode facilmente se tornar um dos pratos favoritos da sua família. Além de ser uma ótima opção para refeições especiais, é também uma excelente escolha para o dia a dia, já que pode ser preparado com antecedência e reaquecido na hora de servir. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares. Afinal, um prato tão delicioso merece ser apreciado por todos!