Feijoada Simples e Deliciosa da Vovó: Um Clássico da Culinária Brasileira

A feijoada é um dos pratos mais tradicionais e amados da culinária brasileira. Sua combinação de ingredientes simples resulta em um prato rico em sabores e tradição. Neste artigo, compartilharemos uma receita de feijoada simples e deliciosa, como aquela feita pela vovó, que certamente vai conquistar o seu paladar e trazer memórias afetivas à mesa.

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 300g de carne de porco (pode ser costelinha, lombo, pé, orelha, ou uma combinação)
• 200g de linguiça calabresa
• 200g de linguiça defumada
• 200g de bacon
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Farinha de mandioca para acompanhar
• Arroz branco cozido para acompanhar
• Laranja fatiada para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Preparo do Feijão:

• Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
• Em uma panela de pressão, refogue uma cebola picada e dois dentes de alho picados em um fio de óleo até dourarem.
• Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro e cubra com água.
• Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que o feijão esteja macio.
• Reserve.

1. Preparo das Carnes:

• Em uma panela grande, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Reserve.
• Na mesma panela, doure as carnes de porco cortadas em pedaços pequenos até que estejam bem douradas.
• Retire as carnes da panela e reserve.
• Na mesma panela, frite as linguiças fatiadas até que estejam douradas e crocantes.
• Retire as linguiças da panela e reserve.

1. Montagem da Feijoada:

• Na mesma panela utilizada para fritar as carnes, refogue uma cebola picada e dois dentes de alho picados até dourarem.
• Adicione as carnes reservadas de volta à panela e misture bem.
• Acrescente o feijão cozido com o caldo, misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Finalize adicionando cheiro-verde picado a gosto.

1. Servir:

• Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, farofa de mandioca, laranjas fatiadas e uma boa pimenta para quem gosta de um toque extra de sabor.
• Bom apetite!

Conclusão:

A feijoada é muito mais do que apenas um prato. É um símbolo da cultura e da tradição brasileira, que reúne famílias e amigos em torno da mesa para compartilhar momentos especiais. Esta versão simples e deliciosa, inspirada nas receitas das nossas avós, traz todo o sabor e o calor do Brasil para a sua casa. Experimente fazer essa feijoada da vovó e deixe-se envolver pela magia da comida caseira e reconfortante. Que cada garfada seja um mergulho nas memórias afetivas e nas tradições que fazem da feijoada um verdadeiro patrimônio culinário do nosso país.