Encanto Natalino: Manjar de Coco com Calda de Ameixa, a Estrela da Sua Ceia Festiva!

Modo de Preparo:

Do manjar:

Na panela coloque o leite condensado e a maisena, e misture bem até dissolver completamente.

Acrescente o creme de leite, o leite de coco, o leite, misture bem, leve a fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo. Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.

Leve para gelar por cerca de 6 horas.

Da calda:

Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.

Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. Acrescente as ameixas, e deixe ferver um pouco mais.

Retire o manjar da geladeira, desenforme numa travessa e cubra com a calda de ameixas.

Sirva bem gelado esse espetáculo de manjar de coco!

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