Encante-se com um Alfajor de Maisena Simples e Delicioso: A Doçura que Derrete na Boca

O alfajor é uma iguaria irresistível que conquistou paladares ao redor do mundo com sua combinação perfeita de doçura e textura macia. Entre as diversas versões desse doce tão amado, o alfajor de maisena se destaca pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Feito com apenas alguns ingredientes básicos, este alfajor derrete na boca e deixa um gostinho de quero mais a cada mordida. Se você quer se aventurar na cozinha e surpreender sua família e amigos com uma sobremesa deliciosa, esta receita é para você!

Ingredientes:

Para a massa:

• 200g de maisena
• 200g de farinha de trigo
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 gema de ovo

Para o recheio:

• Doce de leite cremoso (quantidade suficiente para rechear os alfajores)

Para a cobertura:

• 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga de cacau (opcional, para dar brilho ao chocolate)

Modo de Preparo:

1. Preparação da massa:

1. Em uma tigela grande, misture a maisena, a farinha de trigo e o fermento em pó.
2. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione a essência de baunilha e a gema de ovo à mistura de manteiga e açúcar, e continue batendo até incorporar bem.
4. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar e ovos, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e fácil de modelar.

2. Formação dos alfajores:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Com a massa pronta, abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
3. Com um cortador redondo ou em formato de coração, corte a massa em discos do tamanho desejado para os alfajores.
4. Transfira os discos de massa para a assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.
5. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que os alfajores estejam levemente dourados nas bordas.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar os alfajores.

3. Montagem dos alfajores:

1. Espalhe uma generosa camada de doce de leite cremoso em metade dos discos de massa.
2. Cubra com os discos restantes, formando sanduíches com o recheio de doce de leite no meio.

4. Cobertura de chocolate:

1. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo sempre para evitar que queime.
2. Se desejar, adicione o óleo de coco ou a manteiga de cacau ao chocolate derretido para deixá-lo mais brilhante e fácil de aplicar.
3. Mergulhe cada alfajor na cobertura de chocolate derretido, garantindo que fique completamente coberto.
4. Coloque os alfajores cobertos de chocolate em uma grade ou em uma assadeira forrada com papel manteiga para que o excesso de chocolate escorra.
5. Leve à geladeira por alguns minutos para que o chocolate endureça completamente.

5. Aproveite seu alfajor:

1. Uma vez que o chocolate esteja firme, seus alfajores de maisena estão prontos para serem saboreados!
2. Sirva como sobremesa em ocasiões especiais, ou simplesmente desfrute de um momento de doçura a qualquer hora do dia.

Dicas e Variações:

• Experimente variar o recheio dos seus alfajores utilizando geleias, ganache de chocolate ou creme de avelã.
• Se preferir uma cobertura de chocolate mais crocante, adicione pedaços de amêndoas ou avelãs torradas sobre o chocolate derretido antes de endurecer.
• Para um toque extra de sabor, polvilhe os alfajores com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó após cobrir com chocolate.

Conclusão:

Com sua textura macia, sabor delicado e irresistível recheio de doce de leite, o alfajor de maisena é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Esta receita simples e deliciosa permite que você crie em casa uma versão caseira desse clássico da confeitaria, proporcionando momentos de prazer e doçura para você e sua família. Então, não espere mais para se deliciar com essa iguaria que derrete na boca e faz sucesso em qualquer ocasião!