Empadinhas com Massa Podre: A Delícia que Desmancha na Boca!

Se existe uma iguaria que conquista paladares com sua textura que desmancha na boca e recheios irresistíveis, são as empadinhas com massa podre. Neste artigo, vamos desvendar o segredo por trás dessa receita clássica, compartilhando ingredientes, modo de preparo e dicas infalíveis para você se tornar um mestre na arte de fazer empadinhas que são verdadeiras obras de arte gastronômica.

Ingredientes para a Massa:

• 250g de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• Água gelada (apenas se necessário)

Modo de Preparo da Massa:

Passo 1: A União dos Ingredientes

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Acrescente o ovo e continue misturando até que a massa comece a se unir.

Passo 2: Formando a Massa

1. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse delicadamente até formar uma bola.
2. Se a massa estiver muito seca, adicione água gelada aos poucos, apenas o suficiente para que a massa se una, mas sem ficar pegajosa.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Abrindo e Modelando a Massa

1. Após o descanso na geladeira, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
2. Corte círculos da massa com um cortador ou um copo, dependendo do tamanho desejado para suas empadinhas.
3. Forre as formas de empadinha com a massa, pressionando delicadamente para que ela se ajuste ao formato.

Ingredientes para o Recheio:

Nota: O recheio pode variar de acordo com a preferência.

• 300g de frango desfiado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo do Recheio:

Passo 1: Refogando os Aromáticos

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Passo 2: Adicionando os Ingredientes

1. Acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada, as ervilhas e o milho verde à panela.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para incorporar os sabores.
3. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Passo 3: Montando as Empadinhas

1. Distribua o recheio nas formas já forradas com a massa.
2. Cubra cada empadinha com um círculo de massa, fechando bem as bordas.
3. Se desejar, pincele a superfície das empadinhas com gema de ovo para um acabamento dourado.

Passo 4: Assando as Empadinhas

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Leve as empadinhas para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
3. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Dicas para Empadinhas Perfeitas:

1. Manteiga Gelada: Certifique-se de que a manteiga para a massa esteja bem gelada. Isso ajuda a criar aquela textura delicada e quebradiça.
2. Descanso na Geladeira: Deixe a massa descansar na geladeira antes de abri-la. Isso facilita o manuseio e contribui para uma textura mais delicada.
3. Recheio Bem Temperado: Capriche nos temperos do recheio para garantir que suas empadinhas sejam uma explosão de sabor a cada mordida.
4. Versatilidade de Recheios: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes recheios, como carne moída, palmito, queijo, ou até mesmo opções doces como brigadeiro.

Com essa receita de empadinhas com massa podre, você terá em mãos uma verdadeira joia da culinária, perfeita para encantar convidados ou simplesmente para um momento de prazer gastronômico no conforto do lar. Desfrute do sabor inigualável das empadinhas que desmancham na boca e adicione essa receita ao seu repertório culinário. Bom apetite!