Doce de Corte de Abóbora: a tradicional receita da roça que vai te conquistar!

Como Preparar

Limpe bem a abóbora, depois casque ela e corte-a em cubos pequenos. Depois coloque a abóbora picada em uma panela grande. Em seguida adicione a água, a rama de canela, os cravos da índia e o vinagre. Misture bem.

Leve ao fogo baixo e deixe até a abóbora ficar macia e seca. Quando a abóbora ficar bem macia e seca, retire a rama de canela e os cravos e amasse a abóbora com a ajuda de um garfo ou colher.

Depois de amassar bem a abóbora, adicione o açúcar e uma pitadinha bem pequena de bicarbonato. Misture muito bem. Em seguida leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar.

Quando o doce ganhar mais consistência, mexa sem parar até ele desgrudar do fundo da panela. Assim que o doce começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga, espalhando-o bem. Deixe o doce esfriar um pouco.

Quando o doce estiver morno, corte-o em pedaços do tamanho que desejar, depois deixe ele secar por duas horas antes de servir.
Prontinho.

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