Desfrute da Tradição Brasileira com uma Canjica Branca Simples e Deliciosa

A canjica branca é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciado durante as festividades juninas. Esta sobremesa cremosa e reconfortante é preparada com milho branco, leite, açúcar e especiarias, resultando em um sabor que remete às tradições e aos sabores caseiros. Neste artigo, vamos explorar uma receita simples e deliciosa de canjica branca, para que você possa saborear esse clássico em sua própria casa.

Ingredientes:

• 500g de milho branco para canjica
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 cravos-da-índia
• 1 canela em pau
• Canela em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1. Preparação do Milho:

• Deixe o milho de molho em água fria por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajudará a amolecer os grãos e acelerar o tempo de cozimento.
• Após o período de molho, escorra a água e lave bem o milho em água corrente.

1. Cozimento da Canjica:

• Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido e adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, o sal, os cravos-da-índia e a canela em pau.
• Mexa bem para misturar os ingredientes.
• Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio.
• Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que o milho esteja macio e a mistura esteja cremosa, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

1. Finalização:

• Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Remova os cravos-da-índia e a canela em pau da canjica.
• Transfira a canjica para uma travessa ou tigela de servir.
• Deixe a canjica esfriar um pouco antes de servir, pois ela tende a engrossar conforme esfria.
• Polvilhe com canela em pó antes de servir, se desejar.

1. Sirva e Desfrute:

• A canjica branca pode ser servida quente, morna ou fria, de acordo com sua preferência.
• É uma ótima opção para sobremesa em festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano.
• Sirva em tigelas individuais e aproveite essa delícia brasileira com toda a família e amigos.

Dicas Adicionais:

• Se preferir uma canjica mais cremosa, você pode adicionar mais leite durante o cozimento.
• Para uma versão mais aromática, você pode adicionar raspas de limão ou uma pitada de noz-moscada à mistura de canjica.
• Se desejar uma canjica mais doce, você pode aumentar a quantidade de leite condensado ou açúcar, conforme o seu gosto pessoal.

Com esta receita simples e deliciosa de canjica branca, você pode desfrutar de todo o sabor e tradição desta sobremesa brasileira clássica. Prepare-se para ser transportado para um mundo de festividades e momentos de união ao saborear cada colherada desta delícia cremosa. Então, não hesite em experimentar esta receita em sua própria cozinha e compartilhar com seus entes queridos. Com certeza, será um sucesso absoluto!