Deliciosa Receita de Arroz à Grega para um Almoço Especial:
Modo de Preparo:
Do arroz:
Em uma tigela, frite 2 dentes de alho picadinhos em azeite até dourar.
Acrescente o arroz e refogue por alguns instantes, adicionando o sal e a água fervente em seguida.
Quando levantar bastante fervura, abaixe o fogo e deixe a tampa semi-aberta.
Quando a água secar, desligue o fogo e tampe completamente a panela.
Da montagem:
Em uma tigela, coloque as uvas-passas pretas, as uvas-passas brancas e o vinho branco seco e reserve.
Em outra panela, frite o bacon na própria gordura até dourar bem, retirando o bacon e deixando a gordura na panela.
Frite a cebola e 2 dentes de alho picadinhos e frite até começar a dourar.
Adicione a vagem picada e a cenoura e deixe refogar por alguns instantes.
Tempere com o orégano e a pimenta-do-reino, adicionando um pouco de água para cozinhar os legumes, se necessário.
Quando ficarem firmes, coloque o pimentão vermelho e o pimentão amarelo e refogue até tudo ficar macio.
Incorpore o milho verde, as uvas-passas, o bacon frito e a ervilha fresca e refogue bem.
Por fim, junte o arroz e misture bem para incorporar e finalize com cheiro-verde. Aí é só provar essa maravilha de arroz à grega!
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