Delícia Refrescante: Torta de Limão com Massa que Derrete na Boca e Cobertura Crocante de Amêndoas Laminadas!
Modo de preparo:
Do creme de limão:
Numa tigela coloque os ovos, a maisena, a farinha de trigo. Misture bem até dissolver completamente.
Adicione o açúcar e o leite, misture tudo muito bem para incorporar. Passe essa mistura por uma peneira e acrescente as raspas de limão.
Transfira para uma panela em fogo médio, mexendo sempre. Deixe ferver e engrossar até obter um creme homogêneo.
Retire do fogo e coloque a manteiga, misture bem até derreter e reserve.
Da massa:
Num recipiente coloque a farinha de trigo e o fermento e misture bem. Reserve.
Numa outra tigela coloque o açúcar, o ovo, a manteiga, as raspas e o suco do limão e o sal.
Misture tudo muito bem para homogeneizar, acrescente os secos reservados e amasse um pouco mais, até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Forre com a ¾ de massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro) de fundo removível.
Despeje o creme de limão e espalhe para ficar uniforme. Abra entre 2 plásticos o restante da massa e corte pequenos círculos com um cortador.
Disponha os círculos de massa, sobre o creme, um ao lado do outro cobrindo toda superfície. Salpique as amêndoas laminadas e polvilhe açúcar cristal a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
E agora se delicie com essa maravilha de torta de limão!
Me conta ai nos comentários o que você achou de nossa receita, e se você gostou, não esquece de compartilhar com seus amigos. Bom apetite!
