Crocância e Sabor Autêntico: Biscoito de Polvilho Frito Mineiro!

Modo de preparo

Coloque numa panela o leite, o óleo e a água, e leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Numa tigela coloque 3 copos de polvilho, o açúcar e o sal, misture bem. Despeje a mistura de leite fervente para escaldar o polvilho.

Misture bem com uma colher e deixe esfriar um pouco. Depois de frio, adicione os ovos, e misture tudo amassando muito bem com as mãos.

O ponto correto é de uma massa firme e homogênea, caso ainda esteja mole, adicione ½ copo de polvilho restante. Unte as mãos com um pouquinho de óleo, pegue porções de massa e modele os biscoitos do tamanho que preferir e disponha numa assadeira também levemente untada.

Numa panela grande, coloque o óleo, e disponha os biscoitos modelados no máximo 5 unidades. Aviso: o óleo deve estar frio. Leve ao fogo alto, e deixe até que os biscoitos comecem a subir e ficarem na superfície do óleo.

Nesse momento diminua o fogo para o mínimo, e deixe até fiquem fritos e dourados. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo no papel toalha.

Repita o processo até terminar toda a massa. E agora é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito.

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