Conserva de Tomate Seco: Segredos de uma Receita Aprendida com uma Chef de Cozinha Renomada!

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparação dos Tomates

Lave bem os tomates e corte-os em metades, retirando as sementes. Você pode usar tomates do tipo italiano, pois são ideais para essa receita.

Passo 2: Sal e Secagem

Espalhe os tomates em uma assadeira e polvilhe com sal. Isso ajudará a retirar o excesso de umidade dos tomates, concentrando seu sabor. Deixe os tomates descansarem por cerca de 30 minutos.

Passo 3: Pré-aqueça o Forno

Enquanto os tomates estão descansando, pré-aqueça o forno a 100°C.

Passo 4: Preparação da Assadeira

Após o descanso, enxágue os tomates para remover o excesso de sal. Seque-os delicadamente com papel toalha. Disponha-os novamente na assadeira.

Passo 5: Temperando os Tomates

Pique os dentes de alho em pedaços pequenos e espalhe-os sobre os tomates. Adicione folhas de manjericão a gosto e uma pitada de pimenta-do-reino.

Passo 6: Leve ao Forno

Regue generosamente os tomates com azeite de oliva extravirgem e polvilhe orégano por cima. O azeite e as ervas vão dar um sabor incrível aos tomates.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 4 a 6 horas. A ideia é que os tomates sequem e fiquem com uma textura de tomate seco.

Passo 7: Armazenamento

Depois de prontos, espere os tomates secarem completamente e esfriarem. Em seguida, coloque-os em um pote de vidro esterilizado.

Passo 8: Finalização

Cubra os tomates secos com mais azeite de oliva para garantir que fiquem bem conservados.

Passo 9: Deliciando-se com sua Conserva de Tomate Seco

Agora, você tem uma reserva de conserva de tomate seco que pode elevar qualquer prato. Adicione esses tomates em saladas, massas, sanduíches ou como aperitivos deliciosos. Aprecie o sabor intenso e a textura macia de um ingrediente que irá impressionar até os paladares mais exigentes, tudo graças a uma receita aprendida com uma renomada chef de cozinha!

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