Carne Louca na Pressão: Sabor Intenso em Tempo Recorde!

A correria do dia a dia muitas vezes nos faz buscar receitas que ofereçam praticidade sem abrir mão do sabor. A “Carne Louca na Pressão” é a resposta perfeita para quem deseja uma refeição deliciosa, intensa em sabor e preparada rapidamente. Neste artigo, vamos explorar essa receita irresistível, desde os ingredientes até o modo de preparo, para que você possa desfrutar de uma experiência gastronômica extraordinária em minutos.

Ingredientes:

• 1 kg de carne bovina (patinho, coxão mole), cortada em tiras finas
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, sem pele e picados
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
• 1/2 xícara de extrato de tomate
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

Passo 1: Temperando a Carne

1. Tempere a carne com sal, pimenta, colorau (ou páprica) e cominho em pó. Reserve por alguns minutos para absorver os sabores.

Passo 2: Refogando os Ingredientes Principais

1. Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e as cebolas em rodelas. Refogue até que as cebolas fiquem douradas.
3. Acrescente a carne temperada à panela e sele-a, mexendo ocasionalmente, até que todos os lados estejam dourados.

Passo 3: Cozimento Sob Pressão

1. Adicione o tomate picado, o pimentão em tiras e as azeitonas fatiadas à carne na panela.
2. Despeje o extrato de tomate e o vinagre de vinho tinto sobre os ingredientes na panela.
3. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos após o início da pressão.

Passo 4: Finalizando e Servindo

1. Após o tempo de cozimento, libere a pressão da panela com cuidado e abra a tampa.
2. Acrescente o orégano e ajuste o sal e a pimenta conforme o gosto.
3. Mexa bem, deixe a carne descansar por alguns minutos e, em seguida, finalize com salsinha picada antes de servir.

Dicas Adicionais:

• Variação de Carnes: Experimente utilizar carne de frango desfiada ou carne suína para uma versão diferente da receita.
• Acompanhamentos Criativos: Sirva a carne louca na pressão com pães frescos, arroz branco, purê de batatas ou até mesmo como recheio de tacos.
• Congelamento: Essa receita é ideal para preparar com antecedência e congelar em porções. Basta aquecer quando desejar uma refeição rápida e saborosa.
• Toque Pessoal: Adicione pimenta dedo-de-moça ou malagueta se preferir um toque mais picante.

Conclusão:

A “Carne Louca na Pressão” é uma solução culinária inteligente para quem busca um prato rico em sabor sem abrir mão da praticidade. Com ingredientes simples e um processo de preparo eficiente, essa receita se destaca como uma opção versátil para diversas ocasiões. Ao adicionar essa iguaria ao seu repertório culinário, você estará elevando suas refeições do dia a dia para um novo patamar de sabor e rapidez. Experimente e deixe-se surpreender por essa explosão de sabores que a “Carne Louca na Pressão” proporciona em cada garfada. Bom apetite!