Carne de panela com Cenoura e batata: Receitinha perfeita pra servir na refeição principal!

Modo de preparo

Corte a carne escolhida, em pequenos cubos, mas não retire totalmente a gordura. Não lave a carne, só se for com água mineral, para evitar contaminação com bactérias. Na panela de pressão coloque o óleo e deixe aquecer em fogo médio. Coloque a carne e deixe fritar por 3 minutos para selar bem.

Mexa a carne só depois de bem selada, para que não solte muito liquido. Deixe fritar por mais 2 minutos. Adicione o suco de limão e mexa para incorporar.

Deixe refogar até reduzir o caldo um pouco, coloque o alho, a cebola, misture bem. Acrescente a páprica picante, o tempero baiano, a pimenta calabresa, o sal, e mexa bem para agregar sabores.

Coloque as tomates picadas, o extrato de tomate, mexa bem e deixe refogar por 1 minuto. Adicione a água q.b. até cobrir parcialmente a carne, junte as batatas em cubos, as cenouras em rodelas, e misture bem.

Tampe a panela de pressão, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.

Retire do fogo, deixe a pressão sair normalmente, abra a panela, prove a carne pra ver se está cozida, caso não esteja deixe cozinhar um pouco mais. Caso esteja cozida, prove o sal, coloque o cheiro verde a gosto e misture para incorporar. Sirva em seguida essa maravilha de carne de panela.

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