Canjica com amendoim fantástica

Como Preparar

Deixe a canjica de molho em água fria por 8 horas ou de um dia para o outro. Depois, escorra a água e lave bem a canjica.

Em uma panela de pressão, coloque a canjica e a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja macia.

Acrescente o leite condensado, o leite, o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a canjica esteja cremosa e cozida (cerca de 1 hora).

Adicione o amendoim torrado e sem casca e cozinhe por mais 10 minutos.

Retire a canela e os cravos-da-índia antes de servir.

A canjica com amendoim pode ser servida quente ou fria, e fica ainda mais gostosa se polvilhada com um pouco de canela em pó.

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