Caldo vaca atolada simples e delicioso

Como Preparar

Corte a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados.

Adicione a carne na panela e deixe dourar de todos os lados.

Acrescente o pimentão, o tomate e o colorau. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.

Adicione água suficiente para cobrir a carne e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 2 horas, até que a carne esteja bem macia.

Quando a carne estiver cozida, retire-a da panela e desfie com um garfo ou faca. Reserve.

Para fazer o pirão, coloque a panela com o caldo do cozimento no fogo novamente e adicione aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre até engrossar e formar uma mistura homogênea.

Volte a carne desfiada para a panela com o pirão e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente.

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