Caldo de Mandioca Cremoso: Uma Delícia para o Frio!
Nada como um prato quente e reconfortante para espantar o frio, não é mesmo? E quando se trata de uma receita tipicamente brasileira, o caldo de mandioca cremoso se destaca como uma opção irresistível. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia, que ganha um toque especial com a adição de linguiça calabresa e bacon.
Ingredientes:
- 200 gramas de linguiça calabresa
- 200 gramas de bacon
- 900 gramas de mandioca ou aipim
- 1 lata de milho verde sem a água
- 2 litros de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1/4 de pimentão
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Sal, azeite e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação dos Ingredientes:
Comece preparando os ingredientes para o caldo:
- Descasque a mandioca e corte-a em pedaços médios.
- Pique a cebola, os dentes de alho, o tomate e o pimentão em pedaços pequenos.
- Fatie a linguiça calabresa e o bacon em rodelas finas.
2. Refogando os Ingredientes:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a linguiça calabresa e o bacon fatiados e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o pimentão picados. Refogue até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja transparente.
3. Cozimento da Mandioca:
- Adicione a mandioca cortada à panela e misture bem com os outros ingredientes.
- Despeje os 2 litros de água na panela e adicione o tablete de caldo de galinha.
- Deixe ferver em fogo médio até que a mandioca esteja completamente cozida e macia, o que geralmente leva cerca de 20-25 minutos.
4. Finalização e Servir:
- Quando a mandioca estiver cozida, adicione o milho verde escorrido à panela e misture bem.
- Tempere o caldo com sal, azeite e cheiro verde a gosto, ajustando conforme sua preferência.
- Por fim, polvilhe a páprica defumada sobre o caldo para dar um toque especial.
- Sirva o caldo de mandioca cremoso bem quente em tigelas individuais, acompanhado de pão fresco ou torradas.
Conclusão:
Este caldo de mandioca cremoso com linguiça calabresa e bacon é uma opção perfeita para aquecer os dias frios e proporcionar um verdadeiro conforto gastronômico. Além de ser delicioso, é uma receita fácil de preparar e que certamente fará sucesso entre amigos e familiares. Experimente essa combinação de sabores e aproveite momentos aconchegantes ao redor da mesa. Bom apetite!
