Bolo queijadinha fácil e rápido: Eu sempre faço aqui em casa, todos ficam com água na boca!

Modo de preparo:

Da calda:

Ponha o açúcar para derreter numa panela em fogo baixo até formar uma calda amarelada. Adicione a água, cuidadosamente, e ferva até derreter e virar um caramelo reluzente.

Espalhe o caramelo no fundo, e também nas laterais de uma forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio e deixe reservada.

Do bolo:

No liquidificador, adicione: os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o queijo ralado, e a farinha de trigo. Para uniformizar, bata muito bem por aproximadamente 2 minutos. Esse bolo é feito sem fermento.

Coloque essa massa na forma com caramelo, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos.

Após esse tempo, tire do forno, aguarde esfriar, e coloque na geladeira por 2 horas. Depois disso, tire da geladeira e desenforme. Agora você já pode servir e degustar seu saboroso bolo queijadinha.

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