Bolo Moça Gelada: um clássico da confeitaria brasileira
Como Preparar bolo
Numa tigela coloque os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Adicione o óleo, o leite, misture bem. Acrescente a farinha de trigo e bata bem para homogeneizar.
Coloque o coco ralado e o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. Retire do forno, e fure toda a superfície com um garfo, para que a calda penetre bem.
Como preparar Cobertura
Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Transfira para um refratário e leve para geladeira. Na batedeira coloque o chantilly e bata bem até obter picos firmes. Retire o creme da geladeira e misture, aos poucos, com o chantilly batido, mexendo delicadamente a cada adição.
Como preparar calda
Numa tigelinha coloque o leite e o leite condensado e misture bem. Despeje essa calda sobre o bolo e espere a massa absorver totalmente a calda.
Cubra com a cobertura e espalhe bem para ficar uniforme. Cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 5 horas.
Retire da geladeira, e sirva bem gelado esse sensacional bolo moça gelada.
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