Bolo Gelado de Olho de Sogra: Uma Tentação Gelada que Vai Conquistar seu Coração

O bolo gelado é uma sobremesa clássica que sempre faz sucesso em qualquer ocasião. Mas e se combinarmos essa delícia com o irresistível sabor dos doces tradicionais brasileiros? O resultado é o Bolo Gelado de Olho de Sogra, uma verdadeira tentação gelada que vai conquistar seu paladar e deixar você querendo mais. Com camadas de bolo fofo, recheio cremoso de coco e ameixa, cobertura de chantilly e coco ralado, este bolo é uma explosão de sabores que vai te transportar para um universo de prazer gastronômico. Prepare-se para se deliciar com esta receita incrível e surpreender todos os seus convidados!

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 200g de ameixas secas sem caroço
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de coco ralado

Para a Cobertura:

• 500ml de chantilly pronto
• Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular grande com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparando o Recheio

1. Em uma panela, coloque as ameixas secas e cubra com água.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até que as ameixas estejam macias.
3. Escorra as ameixas e reserve.
4. Em outra panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
6. Retire do fogo e adicione as ameixas escorridas, misturando bem.

Passo 3: Montagem do Bolo

1. Corte o bolo ao meio, na horizontal, para obter duas camadas.
2. Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir e espalhe metade do recheio de coco e ameixa sobre ela.
3. Cubra com a outra camada de bolo e espalhe o restante do recheio por cima.
4. Leve à geladeira por cerca de 1 hora, para firmar o recheio.

Passo 4: Cobertura e Decoração

1. Retire o bolo da geladeira e cubra toda a sua superfície com o chantilly.
2. Polvilhe coco ralado por cima do chantilly, cobrindo toda a superfície do bolo.
3. Leve à geladeira por mais algumas horas, ou até que o chantilly esteja firme.
4. Sirva gelado e desfrute desta delícia refrescante!

Dicas Extras:

• Você pode substituir as ameixas por damascos secos, caso prefira.
• Se desejar um bolo mais úmido, regue as camadas de bolo com uma calda de açúcar e água antes de adicionar o recheio.
• Este bolo pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias, o que o torna uma excelente opção para sobremesa em festas e eventos.

Com sua combinação irresistível de sabores e texturas, o Bolo Gelado de Olho de Sogra é uma sobremesa que vai deixar todos com água na boca. Surpreenda seus amigos e familiares com esta tentação gelada e prepare-se para receber muitos elogios!