Bolo Gelado de Morango com Chocolate Branco: Uma Sobremesa Perfeita Para Qualquer Ocasião

Se você está em busca de uma sobremesa que combine a doçura do chocolate branco com a frescura dos morangos, o Bolo Gelado de Morango com Chocolate Branco é a escolha perfeita. Com camadas suaves de bolo, recheio cremoso e uma ganache irresistível, essa delícia vai impressionar a todos em qualquer evento. E o melhor de tudo? A receita é mais simples do que você imagina. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio Cremoso de Morango com Chocolate Branco:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 tablete de chocolate branco (aproximadamente 180g)
• 1 1/2 caixinhas de morangos picados

Para a Ganache de Chocolate Branco:

• 2 tabletes de chocolate branco (aproximadamente 360g)
• 1 caixinha de creme de leite

Para a Montagem:

• 1 xícara de água filtrada
• 1/3 xícara de leite condensado (para o xarope)
• Morangos inteiros para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Preparação dos Ingredientes:

• Comece separando todos os ingredientes que serão utilizados. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de aproximadamente 30 x 20 x 5 cm com manteiga e farinha.

1. Bata os Ovos e o Açúcar:

• Na batedeira, bata os ovos junto com o açúcar por cerca de 8 minutos, ou até que a mistura dobre de volume e fique bem clara e aerada. Esse passo é crucial para garantir a leveza da massa.

1. Adicione os Líquidos:

• Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o óleo vegetal e, em seguida, o leite morno. Misture até que estejam bem incorporados.

1. Incorporação dos Secos:

• Peneire a farinha de trigo e o sal. Aos poucos, vá incorporando essa mistura à massa, utilizando uma espátula para fazer movimentos suaves de baixo para cima, evitando que a massa perca o volume. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.

1. Assamento:

• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Após assado, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Preparação do Recheio Cremoso de Morango com Chocolate Branco

1. Mistura dos Ingredientes:

• Em uma panela grande, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite, o creme de leite e o leite em pó. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.

1. Cozimento do Creme:

• Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme comece a engrossar. Quando atingir uma consistência firme, adicione o chocolate branco picado e continue mexendo até que ele derreta completamente e se incorpore ao creme.

1. Incorporação dos Morangos:

• Após desligar o fogo, deixe o creme esfriar um pouco antes de adicionar os morangos picados. Misture bem e reserve o creme para a montagem.

Preparação da Ganache de Chocolate Branco

1. Derretimento do Chocolate:

• Coloque os tabletes de chocolate branco picado em uma tigela e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que o chocolate esteja completamente derretido.

1. Finalização da Ganache:

• Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma ganache lisa e brilhante. Reserve para a cobertura do bolo.

Montagem do Bolo Gelado de Morango com Chocolate Branco

1. Corte do Bolo:

• Com o bolo já frio, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento, formando duas camadas.

1. Preparação do Xarope:

• Em um recipiente, misture a água filtrada com o leite condensado. Utilize essa calda para regar as camadas de bolo, garantindo que fiquem bem úmidas e saborosas.

1. Montagem das Camadas:

• No prato de servir, coloque a primeira camada de bolo e regue com metade do xarope. Em seguida, espalhe metade do recheio cremoso de morango e chocolate branco. Coloque a segunda camada de bolo por cima, regue com o restante do xarope e finalize com o restante do recheio.

1. Aplicação da Ganache:

• Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate branco, espalhando uniformemente com uma espátula.

1. Decoração e Resfriamento:

• Se desejar, decore a superfície do bolo com morangos inteiros. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para que o bolo fique bem gelado e todos os sabores se incorporem.

Finalização

Esse Bolo Gelado de Morango com Chocolate Branco é a escolha perfeita para ocasiões especiais, como aniversários, festas de família ou mesmo um jantar especial. A combinação de texturas – o bolo macio, o recheio cremoso e a ganache sedosa – junto com o sabor doce e fresco do morango, tornam essa sobremesa irresistível.

Prepare-se para receber elogios e, quem sabe, até pedidos de bis! Afinal, quem resiste a um bolo gelado com a sofisticação do chocolate branco e a frescura dos morangos? Agora é só se deliciar!