Bolo Formigueiro Perfeito: a combinação irresistível de coco e brigadeiro cremoso!

Modo de preparo:

Do bolo:

Numa tigela coloque as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.

Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata muito bem por 3 minutos até obter um creme fofo e homogêneo.

Adicione o leite de coco, bata rapidamente, coloque a farinha de trigo e bata para incorporar.

Acrescente o fermento, o granulado de chocolate e o coco ralado, misture levemente com uma colher.

Por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente, com movimentos de baixo para cima para aerar a massa.

Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Da cobertura:

Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela, e obter ponto de brigadeiro de colher.

Despeje essa mistura sobre o bolo e espalhe bem para ficar uniforme e decore com granulado de chocolate a gosto.

Sirva em seguida essa maravilha de bolo formigueiro!

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