Bolo de Milho Cremoso que Parece Pamonha: Receita Sem Farinha de Trigo

Se você é fã de milho e adora receitas práticas, precisa experimentar o bolo de milho cremoso que parece pamonha. Este bolo não leva farinha de trigo, tornando-se uma opção sem glúten, e é tão delicioso que vai lembrar a tradicional pamonha, com uma textura cremosa e um sabor irresistível. Confira o passo a passo e mãos à obra.

Ingredientes da Receita de Bolo de Milho Cremoso

• Palhas de milho (quanto baste para decorar a travessa, use as da parte interna do milho)
• Uma pitada de sal
• 10 a 12 espigas de milho-verde já debulhadas, preferencialmente, mais amarelinho (800g)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 200ml de leite integral ou um vidrinho de leite de coco (200ml)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de Preparo

1. Preparação Inicial:

• Adicione no liquidificador: 3 ovos inteiros, 200ml de leite integral (ou leite de coco), 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina, uma parte do milho-verde já debulhado e uma pitada de sal.
• Tampe e bata bem para homogenizar.
• Desligue o liquidificador e junte mais uma parte do milho, tornando a tampar, ligar e bater. Faça isso aos poucos, até terminar o milho, para não forçar o aparelho.
• Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata ligeiramente para incorporar.

1. Preparação da Travessa:

• Unte com margarina uma travessa refratária de vidro (17cm x 25cm).
• Deixe a palha de milho de molho num recipiente com água quente por cerca de 7 a 10 minutos para ficar mais maleável.
• Ajeite as palhas na lateral toda da travessa. Coloque as palhas do lado oposto da curvatura para grudar melhor e deixe uma parte sobrando além da travessa, senão após o bolo estar assado nem vai parecer que você as utilizou.

1. Assar o Bolo:

• Despeje a massa no centro da travessa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos a 1 hora.
• Esse bolo é bem diferente do convencional, ele não cresce e nem fica fofinho. O ponto da massa é bem cremoso. Quando você espeta uma faquinha, ela sai com resíduos cremosos.
• Se desejar um bolo mais douradinho, eleve a temperatura nos últimos 5 minutos.

1. Finalização:

• Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e abaixar.
• Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de milho cremoso!

1. Validade e Armazenamento:

• Após consumir, se sobrar bolo, guarde na geladeira em pote bem tampado, por até 5 dias.
• Se gostar dele quentinho, aqueça no micro-ondas no momento de servir.

Dicas Extras

• Variação do Coco: Você pode variar a quantidade de coco ralado de acordo com sua preferência, deixando o bolo mais ou menos “cocadudo”.
• Acompanhamentos: Experimente servir o bolo cocada com ameixa acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência ainda mais indulgente.
• Sabor Extra: Se desejar, adicione uma pitada de canela à massa para um toque de sabor extra.

Benefícios do Bolo de Milho

O bolo de milho cremoso que parece pamonha é uma excelente opção para quem procura uma sobremesa sem glúten. Além disso, o milho é um ingrediente nutritivo que oferece vários benefícios para a saúde:

• Rico em Fibras: O milho é uma excelente fonte de fibras alimentares, que ajudam na digestão e mantêm o intestino saudável.
• Antioxidantes: O milho contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas.
• Vitaminas e Minerais: O milho é rico em vitaminas do complexo B, que são essenciais para a saúde do sistema nervoso, e minerais como ferro, magnésio e zinco.

Conclusão

O bolo de milho cremoso que parece pamonha é uma sobremesa que combina o melhor dos sabores tradicionais com a praticidade moderna. Com esta receita simples e deliciosa, você pode trazer um pedacinho dessa tradição culinária para a sua casa e surpreender seus convidados com um sabor irresistível. Seja para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou uma sobremesa pós-jantar, este bolo de milho é uma escolha certeira para agradar a todos.

Experimente essa receita e compartilhe sua experiência! Deixe um comentário abaixo e nos conte como ficou o seu bolo de milho cremoso. Bom apetite!